نقدّم لك سيدتي من موقع اطيب طبخة طريقة لف ورق الملفوف خطوة خطوة لتحضّري في كل مرة طبق ولا أشهى. تفقدي المقال ولا تنسي مشاركتنا تجربتك الخاصة في خانة التعليقات! 1- سلق الملفوف: إختاري رأس ملفوف ذو حجم متوسّط. بواسطة سكين حاد، إقطعي الزء السفلي تاركةً فراغاً صغيراً في الوسط. بعد الإنتهاء من هذه الخطوة يمكنك تضعي رأس الملفوف في قدر من الماء الغلي واستخدام ملعقتين خشبيتين لتفريق الأوراق أو توريق الرأس ثمّ إضافة الأوراق إلى الماء المغلي. أنت بحاجة لحوالى 10 دقائق من السلق حتى تذبل الأوراق. 2- الحشوة: تختلف حشوات الملفوف المحشي بحسب اختلاف الذوق: فمنهم من يحشيها بالأرز واللحم ومنهم من يضيف إليها الخضار. طريقة لف محشي الملفوف - بيت DZ. تفقّدي من موقعنا حشوة لا تقاوم لهذا الطبق من خلال الضغط هنا. 3- لف الملفوف: لتحصلي على أفضل نتيجة، ننصحك سيدتي أن تعملي على لوح خشبي بعد تنظيفه تماماً متّبعة واحدة من الخطوات الموجودة في هذا المقال. ضعي ورقة من الملفوف المسلوق على اللوح، أضيفي القليل من الحشوة على الطرف. إثني الورقة من الجهتين ثمّ لفّيها على شكل رول. 4- الطبخ: صفّي رولات الملفوف في قدر مدهون بالقليل من الزيت واغمريه بالماء المملح – فؤي هذه الخطوة، يمكنك إضافة القليل من معجون الطماطم أو مزيج من عصير الليمون الحامض، الكزبرة و الثوم لنكهة ولا أشهى.
تطهى على حرارة 350 فهرنهايت حتى تجف الطماطم على سطح اللفائف، وتقدم ساحنةً. محشي الملفوف باللحم والخضار 60 دقيقة سهل كوب من الأرز قصير الحبة. 250 غرامًا من اللحم المفروم. ثلاثة فصوص من الثوم. كوب من الجزر. ملعقة كبيرة من البقدونس. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. رأس كبير من الملفوف. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. ثلاثة اكواب من الماء او المرق. يفرم البصل والبقدونس فرمًا ناعمًا، ويبرش الجزر، وتهرس فصوص الثوم. تسلق أوراق الملفوف في قدر ماء على النار. يغسل الأرز عدة مرات ثم ينقع لمدة نصف ساعة. يوضع الأرز المصفى في طبق عميق، ثم يضاف اللحم، البصل، الثوم، الجزر، البقدونس والنعناع، و تقلب المواد لتختلط. تقطع عدة أوراق من الملفوف وتوضع في في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم. توضع ورقة من الملفوف على الطاولة. يوضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشو على طرف الورقة. تثنى الحواف على الحشو وتلف للحصول على لفافة متناسقة من الملفوف. توضع في القدر، ثم يكمل حشو بقية اوراق الملفوف. يوضع القدر على نار هادئة لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة. يوضع المعجون والمرق في طبق عميق، ثم يقلب إلى أن يذوب المعجون، ويضاف على الملفوف.
شاهد أيضا طريقة نقع البفتيك طريقة سلق الكرنب فاطمة أبو حاتي سوف تحتاجين لطنجرة بحجم مناسب وضعي كمية من الماء والملح واتركيها حتى تصل لمرحلة الغليان. استخدمي الكرنب البلدي لأنه طعمة مميز ، اقطعي أعلى الكرنب وقوريها واسحبي الرأس حتى تتفرغ وتحلين على الورق بشكل سليم.
في آخر نسخة من هذه الجلسات، قدمت نوال الكويتية أغنية «خذوني معاكم ودي أروح» وهي من الألوان النجدية العذبة، سبق للملحن الراحل محمد بن مبارك الدوسري»بن شريم» تقديمها قبل حوالي أربعين عاماً، وانتشرت مثلها مثل أعمال بن شريم، وتغنى بها فنانون كثر طوال الأربعة عقود بينهم الفنانتان السعوديتان «سارة عثمان، حياة الصالح» وانتشرت مؤخراً في الكويت، وتغنى فيها كافة المطربين الكويتيين. حتى راشد الماجد الذي استمر في مواصلة الاقتباس من الأغنية القديمة والمساهمة في ضياعها، قدم اغنية «عالجوني يحسبون أني مريض» من كلمات طلال السعيد، غناء حمدي سعد، الذي وحسب توثيقه، يقول:»إنه أول من قام بتلحينها وغنائها، مع فرقة الإذاعة والتلفويون قبل أكثر من «43» سنة. شبكة شايفك: ريال مدريد ينتفض أمام فلنسيا ويقفز لصدارة الدوري الإسباني - شبكة شايفك. لم يكن الموضوع بهذا الشكل فقط، بل تعدى ذلك، عندما قام الملحن علي كانو بتقديم أوبريت تغنى به الفنان السعودي خالد عبدالرحمن، كاستنساخ واضح لأغنية «ودعتها» التي قدمها الراحل سلامة العبدالله، تحت موروث سعودي، ثم عاد ليقدمها محمد عبده في جديده من ألحان طلال. إن قصة تشتيت التاريخ الفني السعودي.! ، مازال يتواصل وكل فنان على المستوى العربي يستطيع أخذه وتقديمه تحت أي اسم يراه دون رادع، السبب في هذا يعود إلى أن الفنانين السعوديين لا يكترثون بماهية احتواء الفنون السعودية وتقديمها تحت إطارها ومسمياتها الحقيقية حفظا لتاريخ الثقافة السعودية.
وتواصل الفنانة الفلسطينية حديثها: «من هنا بدأت البحث عن أفكار مؤثرة وجذابة، لإعادة الحياة إلى جنبات تلك الأسواق، وكانت مبادرة (يلا لفة) نتاج فكرة شخصية عفوية، كوننا نحب القدس بالفطرة، وكذلك مدروسة، من خلال استثمار موهبتي الموسيقية، وأعداد المتابعين الكبيرة لأنشطتي الفنية على منصات التواصل الاجتماعي، لتنفيذ المبادرة الفنية». كلمات خذوني معاكم ودي اروح. وتبين الشابة آية أن مبادتها الفنية عبارة عن جولات ميدانية، تتنقل سيراً على الأقدام بين جميع أسواق القدس العتيقة، وحاراتها وأزقتها ومعالمها التاريخية الأثرية، برفقة مجموعة من رفاقها الذين شجعوها على تنفيذ «يلا لفة»، وترديد الأغاني الفلسطينية التراثية، إلى جانب التقاط الصور مع أصحاب المحال، وعرضها على منصتها الشخصية على وسائل التواصل الاجتماعي. وتشير صاحبة فكرة «يلا لفة» إلى أن الهدف الأول والأساسي من المبادرة الفنية، إعادة إحياء البلدة القديمة في المدينة المقدسة، وإنعاش الحركة التجارية داخل أسواقها التاريخية العتيقة، التي عانت الأمرّين على مدار عامين كاملين. • آية خلف: قرية «جت» هي مسقط رأسي، فيها وُلدت وكبرت، أما القدس فهي مسقط روحي وقلبي، ففيها أعيش أجمل أيام حياتي بجوار المسجد الأقصى المبارك، وفيها درست المرحلة الجامعية عام 2015، وأعمل فيها حالياً مدرّسة للتربية الموسيقية.
وكتب رامى صبرى فى بداية الأغنية أن هذا العمل إهداء إلى روح الحبيب كريم صبرى، فلم يتقاض أى شخص ساهم فى هذا العمل أى عائد مادى، برجاء الدعاء له بالرحمة وقراءة الفاتحة، والأغنية من كلمات عبير الرزاز، وألحان كريم صبرى، وتوزيع محمد عاطف الحلو، وميكس وماستر نصر محروس. A post shared by Ramy Sabry (@ramysabry8)