3. بعد أن يتم السواء قم برفعها من على الموقد و ادنها بالسمن و قم بنخل السكر على وجهها و يمكنك أن تستبدل السكر بالملح و الكمون. طريقة عمل مديدة الحلبة السودانية ملعقة كبيرة من السمن ، 2 ملعقة كبيرة من حبوب الحلبة أو المطحونة حسب الرغبة ، كوب و نصف من الحليب ، كوب و نصف من الماء ، 2 ملعقة من مسحوق الكستر أو الأرز المطحون. 1. يتم تسخين السمن جيدا و توضع فيه الحلبة حتى يصفر لونها. 2. يتم إضافة الماء ببطء حتى لا يتكتل و احرص على التقليب المستمر. 3. اتركها على النار حتى تمام الغليان و يضاف اللبن. 4. يتم إذابة الكستر أو الأرز المطحون على الخليط السابق بعد خلطه بنصف كوب من الماء البارد. 5. يحرك حتى يغلظ قوامه. 6. يتم التحلية حسب الرغبة. اكلات سودانية مشهورة mp3. 7. يسكب بعد ذلك في طبق التقديم و يزين ب السمسم المحمص.
تقليب الخليط جيّداً ثمّ تركه إلى أن يغلي ثمّ خفض الحرارة إلى هادئة ومتابعة طهي المزيج لمدّة خمس عشرة دقيقة إلى أن تنضج البطاطا الحلوة مع تغطية القدر. إضافة السبانخ، وزبدة الفول السوداني وتحريك المزيج جيدًا مع متابعة الطهي لمدّة خمس دقائق. تقديم الطبق مع الأرز أو الخبز أو عصيدة الذرة الرفيعة لجعل الطبق سودانيّاً أصيلاً. مرق الدجاج السوداني (دجاج شيا) خمس من قطع أفخاد الدجاج. ست حبات من الطماطم الناضجة المقطّعة إلى مكعبات. بصلة إسبانيّة مقطّعة إلى شرائح نصف رقيقة. كوبان من مرق الدجاج. حبّة من البطاطا الحلوة المُقطّعة إلى مكعبات. ملعقة صغيرة من القرفة البودرة. ملعقة صغيرة من بذور الكمون المحمّص والمطحونة بالهاون. اكلات سودانية مشهورة 2020. رشّة من الملح. القليل من الزيت النباتي. تحمير أفخاذ الدجاج في قدر كبيرة على النار المتوسطة ثمّ إخراجها من القدر وتركها جانباً. تقليب البصل في نفس القدر إلى أن يصبح ليناً. إضافة الطماطم إلى البصل مع متابعة التقليب لعدّة دقائق إضافة مرق الخضار، والملح، والتوابل إلى الطماطم وتركها قليلاً على النار المتوسطة إلى أن يغلي المرق. إضافة أفخاذ الدجاج، والبطاطا الحلوة المُقطّعة إلى مكعبات ومتابعة التقليل لتغليف جميع المكوّنات بصلصة الطماطم.
فتجد المرأة السودانية تعده بالمنزل في رمضان وبعض الناس يشربونه في غير رمضان خاصة في ايام الصيف الحارة ليكون هو المرطب الشاي الأحمر: فهو المشروب الساخن الأول والأكثر شعبية في السودان وخاصة عند اهل الريف يشرب مغليا وعرف الشايقية في الشمال بشغفهم بالشاي. ( القضيم العرديب التبلدي الليمون) وهي أساسا مشروبات تنتشر في رمضان أكثر من غيرها عصير القصب وهو من العصائر التي ظهرت مؤخرا في السودان رغم ان السودان يشتهر بزراعة قصب السكر ولا تجد شارعا في السودان يخلو من بائع لقصب السكر فالسودانيون يحبون عيدان القصب و (العنكوليب). وهناك مشروبات سودانية خالصة تقدم في مناسبات معينة أبرزها مثل: الأبريه الذي يصنع من رقائق رفيعة جدا من الدقيق المحلي المخلوط بتوابل معينة للنكهة، ويتم تناوله في الإفطار خلال شهر رمضان. اكلات سودانية مشهورة - اكلات سودانية باللحم - معلومة. ومن المشروبات المنعشة في السودان عصير الليمون والذي تقدمه العائلة عادة لزوارها وضيوفها ومشروب الكركديه الذي يقدم باردا أو ساخنا وعصائر الفواكه المختلفة مثل المانجو والجوافة والجريب فروت والبرتقال وغيرها. المصادر [ عدل] ^ أكلات سودانية 2 نسخة محفوظة 24 مارس 2017 على موقع واي باك مشين. ^ ، مؤرشف من الأصل في 6 مايو 2013.