يعاني الصائم خلال ساعات الصيام في شهر رمضان المبارك من العطش والجوع، وهذا يمكن التخفيف منه عبر الاهتمام بوجبة السحور، حيث يجب أن تتضمن أطعمة صحية تساعد على الشعور بالشبع والامتلاء لفترة طويلة، وفي هذا المقال سنتعرف على أطعمة صحية ومشبعة للسحور. سحور صحي ومشبع تعتبر وجبة السحور هامة وأساسية خلال شهر رمضان المبارك، كونها تمد جسمك بالطاقة وتعينك على قضاء ساعات الصيام حتى الإفطار، لذلك من الضروري أن تحصل على سحور صحي ومشبع بحيث يتضمن ما يلي [1]: البروتينات وبعض الدهون الصحية: تساعدك على الشعور بالشبع والنشاط حتى الإفطار، وتوجد في (اللبن والسمك و الدجاج و الأفوكادو). الألياف: تساعد على تنظيم مستويات السكر بالدم وتوجد في ( البرتقال و الموز و التوت والشوفان). الفواكه والخضروات: تساعد في الحفاظ على الرطوبة وتوفير العناصر الغذائية اليومية مثل ( البطيخ أو الخيار أو البرتقال). الكربوهيدرات المعقدة: إن عملية هضمها بطيئة وتعطي شعوراً بالشبع والامتلاء لفترة طويلة، وتساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم مثل ( البطاطا الحلوة والكينوا). أفضل أطعمة صحة ومشبعة للسحور من الضروري أن يحصل جسمك على أطعمة صحية ومشبعة خلال فترة السحور في شهر رمضان، حتى يوفر لك الطاقة اللازمة في ساعات الصيام ومن هذه الأطعمة [2] [3]: الشوفان: مصدر كبير للألياف التي تعمل على جعل استهلاك الطاقة أبطئ من الأحوال العادية، مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة طويلة، ويمكنك إضافة الحليب أو لبن الزبادي إلى الشوفان.
4- البيض يجب أن يحوي السحور على البيض، ويجب ان تحوي وجبة سحور صحي ومشبع البيض كونه يحوي البروتين والكالسيوم والذي يؤدي لزيادة نشاط الجسم وتقوية العضلات، ويساعد البيض في تقليل الإحساس بالجوع والإحساس الكامل بالشبع طيلة فترة الصيام. 5- المكسرات ضمن وجبة سحور صحي ومشبع، يجب ان تحوي على البندق والزبيب والفيتامينات والمعادن والفول السوداني وهو الذي يزيد الجسم بالإحساس بالطاقة والشعور الكامل بالشبع لفترة طويلة. 6- الشوفان يعمل الشوفان على تعويض الجسم بكل العناصر الغذائية المطلوبة في ساعات الصيام. اقرأ أيضًا: جدول اكلات رمضان 2022 الشهية للسحور والإفطار نصائح وجبة سحور صحي ومشبع متكامل ننصح بضرورة أن تحوي وجبة السحور على عناصر غذائية متكاملة ويجب أن يحوي السحور بروتينات وكربوهيدرات وفيتامينات ومعادن، ننصح بضرورة تناول الاطعمة والتي تكون بطيئة بشكل كبير في الهضم مثل الفول والبيض والخيار وكذلك يجب تناول أطعمة تحوي ألياف حتى تكون المعدة في حالة هضم مستمرة وسد حالة الجوع في الصيام. ننصح من أجل وجبة سحور صحي ومشبع، ألا تحوي على سكريات مطلقا أو مزيدا من الملح خاصة وأن السكر يؤدي إلى الإحساس بالجوع كما يؤدي الملح إلى الشعور بالعطش بشكل كامل.
ويمكن إضافة مشروبات مثل اللبن الرائب وثمرات الفاكهة مثل الموز والخوخ. سحور صحي للرجيم من يتبعون نظام غذائي معين يتحيرون عند اختيار الاطعمة سواء في الافطار او السحور خوفًا من أن تسبب لهم زيادة في الوزن، لذا سنوضح الان السحور الصحي للرجيم: فول بدون زيت مع جبنة قريش او كوب زبادي وطبق سلطة خضراء وربع رغيف خبز. او تناول معلقتين عسل أبيض مع كوبين من الزبادي خالي الدسم. تناول 2 ثمرة موز او تفاح او أي نوع من الفواكه المسموح بها مع كوبين زبادي خالي الدسم. أفضل سحور للتخسيس تناول طعام يحتوي على البروتينات مثل البيض او الفول بالاضافة الى الالياف الموجودة في الفاصوليا والبروكلي والجزر والخبز وغيرهم. ولابد أن تحتوي وجبة السحور أيضًا على الدهون الصحية مثل الزيوت النباتية والاسماك الدهنية والمكسرات. لابد من الامتناع عن تناول الكافيين والمياه الغازية والحلويات والمقليات والسكريات. أفضل سحور بدون عطش لعدم الشعور بالعطش أثناء الصيام عليك أن تتجنب بعض أنواع الاطعمة التي تزيد من شعور العطش مثل: الحلويات المقليات الاطعمة المتبلة والحارة الشاي والقهوة السكريات ينصح بتناول الفول والزبادي والخيار والطماطم والموز والتفاح والتمر وشاي الاعشاب او عصير الليمون.
تعد وجبة السحور من الوجبات الأساسية في شهر رمضان لإعطاء الجسم الطاقة والنشاط الكافي طوال اليوم، والمنع من الجوع والعطش، ولهذا يفضل تناول سحور صحي غني بالألياف لامتلاء المعدة، ورفع معدل السكر بالدم حيث يعد انخفاضه من أبرز المشاكل التي تواجه الصائمين خلال نهار رمضان، وتعد هذه الوجبة أهم من وجبة الإفطار، ولهذا سوف نقدم لكم وصفات من السحور الصحية للحفاظ على الصحة والقدرة على مواصلة اليوم من دون تعب. سحور صحي ساندوتش البيتزا تكفي هذه الوجبة شخصين. المكونات ثلاث بيضات. خمسة أرغفة من الخبز البلدي. ثلاث حبات متوسطة من الطماطم. حبة كبيرة من الفلفل الأخضر. نصف كوب من الزيتون الأسود منزوع النواة. كوب من الجبن الرومي المبشور. ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت. طريقة التحضير نقطع الفلفل الأخضر والطماطم إلى قطع صغيرة، ثم نضيفهم في وعاء مع وضع الجبن الرومي والزيتون والبيض والصلصة. نقلب جميعًا حتى يختلطوا، ثم نفتح الخبز ونضع بداخله ثلاثة ملاعق كبيرة من هذا الخليط. نحضر مقلاة متوسطة بحيث تكون غير لاصقة ونضع بها ملعقة من الزيت ونتركها تسخن، ثم نضع الخبز ونتركه دقائق قليلة على نار متوسطة حتى يحمر من أسفل.
الفواكه تحتوي الفواكه مثل "الأناناس، والكنتالوب، والموز، والتفاح" على الألياف الغذائية التي تساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة، وتُعد أحد مخازن الإلكتروليت في نفس الوقت، ما يؤخر الشعور بالجوع والعطش لأطول فترة ممكنة. الحبوب الكاملة تعتبر منتجات الحبوب الكاملة مثل الخبز البني، أفضل من منتجات الدقيق الأبيض، لأنها تحتوي على البروتين وفيتامين ب 12، وكلاهما يساعد على الشعور بالشبع وتنظيم ضغط الدم، لذا من الأفضل استبدال الخبز الأبيض في السحور بالخبز البني وكذلك يوصى بتجربة دقيق الشوفان مع الفواكه والحليب. البروتين يجب أن تكون الوجبة الرئيسة في السحور من البروتين، خاصة "البيض والحليب واللبن"، لأن البروتين بطيء الامتصاص في المعدة، ما يساعد على الشبع خلال فترات الصيام. الدهون الصحية تمتاز الدهون الصحية مثل "المكسرات، وزيت الزيتون، والأفوكادو" بأنها منخفضة السعرات الحرارية وتساعد على السيطرة على الجوع والشعور بالشبع لفترة طويلة. وتوصي أكاديمية التغذية وعلم التغذية بأوهايو، بعدم تناول السكريات أو الأطعمة المقلية خلال وجبة السحور، لمنع الشعور بالعطش والجوع.
معرفة وجبات سحور دايت من أهم الخطوات التي تساعد على فقدان الوزن الزائد بشكل آمن، وفعال؛ وذلك للحرص على تقليل السعرات الحرارية التي يتم تناولها، مع الحصول على أهم العناصر الغذائية اللازمة للجسم، وفيما يلي نعرض لأهم وجبات السحور الصحي. امثلة لسحور دايت أولًا طبق كبير من الخس، وشرائح الخيار المنزوع القشرة الخارجية. حبتان من البيض المسلوق. كوب من الزبادي الخالي الدسم، مع كمية قليلة من عصير الفراولة الغير مُحلى بالسكر الأبيض، ويمكن إضافة السكر المخصص للنظام الغذائي؛ لزيادة فاعلية سحور دايت ل إنقاص الوزن في رمضان. ثانيًا حبتان من البيض الذي تمت تسويته في كمية قليلة جدًا من الزبدة الطبيعية. قطعة متوسطة الحجم من الجبن القريش، أو من الجبن الأبيض الخالي من الدسم، مع إضافة كمية من الخضروات المقطعة إلى مكعبات صغيرة، مثل الطماطم، والخيار المنزوع قشرته الخارجية، والفلفل الأخضر؛ لزيادة فاعلية سحور دايت. نصف كوب متوسط الحجم من المكسرات التي لم يتم تحميصها، مثل السوداني، والفستق، واللوز، وعين الجمل (الجوز)، والبندق. يمكن تناول ما يتراوح من 8 حبات، إلى 10 حبات من الزيتون المخلل الذي تم صنعة باستخدام كمية قليلة من الملح.