طريقة عمل جاتوه الميل فاي من أروع الحلويات التي تلقى على إعجاب الجميع، حيث أنه يمكن تحضيره بأشكال مختلفة، وكل مرة يتم الحصول على طعم رائع ومميز، وبالطبع كل شيف يبدع في طريقة تقديمه، فيجعل ست البيت تقف حائرة أيهما تحضر، ولكن اليوم نحن سنقضي على تلك الحيرة، وسنقدم لكِ طريقة الميل فاي بالتوت والشكولاتة، طريقة سهلة الخطوات ومكونات أيضًا بسيطة، وثقي أنكِ ستقومين بتحضيرها في خلال دقائق، قدمي نوع حلو جديد ومختلف واسعدي أفراد أسرتك الآن. المكونات عبوة من عجينة الباف باستري بالشوكولاتة (يمكنك اختيار السنبلة). نصف كوب من السكر. ملعقتان كبيرتان من شراب الذرة. أربعة ملاعق كبيرة من الماء. ثلاثة صفار بيض بدرجة حرارة الغرفة وبحجم متوسط. ملعقتان كبيرتان من موس الشوكولاتة. 5 ملاعق كبيرة من الجيلاتين بدون نكهة نهائي. 50 جرام من الشوكولاتة الداكنة. 8 ملاعق كبيرة من الكريمة الكثيفة ناعمة. توت طازج. طريقة التحضير ضعي كلًا من السكر + شراء الذرة + الماء بدرجة حرارة 115. اخفقي صفار البيض حتى يتضاعف قوامه، ويصبح هش باللون الأصفر. ثم أضيفي خليط السكر السابق مع الخفق بدرجة منخفضة. احرصي على صب السكر في جانب الوعاء وليس بالمنتصف.
طريقة عمل كريمة التيراميسو واحد كوب كريمة خفق. علبة ونصف من الحليب المكثف. أيضا علبتين ونصف جبنة ماسكاربوني. كوبين ونصف مياه مغلية. علبة كاملة أصابع بسكوت. ثلاثة ملاعق كاكاو. طريقة التحضير احضري خلاط كهربائي ثم ضعي به كريمة الخفق مع التشغيل لمدة خمس دقائق. بعد ذلك ضعي إليه الحليب المكثف مع الخفق مرة أخرى ثم يضاف المزيج بوعاء ويضاف له جبنة الماسكاربوني ويتم التقليب لكي يمتزج ببعضه. نحضر المياه المغلية ونذيب بها القهوة ثم تسكب فوق نصف كمية البسكويت بطبق واسع وأيضا نسكب نصف خليط الكريمة على البسكويت. كما تكرر الخطوة من باقي كمية البسكويت بالقهوة والكريمة ويرش وجه من خلال الكاكاو ونضع الطبق بالثلاجة ليبرد قبل التقديم. طريقة عمل كريمة باتيسيير ربع كوب سكر ناعم أبيض. اثنين ملعقة نشا. رشة ملح. أيضا اثنين ملعقة دقيق. ثلاث بيضات. ثلاثة ملعقة زبدة. نحضر وعاء ويضاف له النشا والسكر والفانيلا والدقيق ويتم تقليبه ويترك جانبا. كذلك نحضر إناء آخر ونضيف الكريمة والزبدة ويتم التحريك الجيد بحيث يتم ذوبان الزبدة. يوضع مزيج الزبدة على النار ويضاف له البيض مع التقليب ثم يضاف إليه خليط السكر. وبعد أن نحصل على القوام التي نريده يتم تغطية الوعاء و بعدها ندخله بالثلاجة ويكون جاهز ليتم إستخدامه.
- بعد توزيع الكريمة الجاهزة ابدأي في توزبع الطبقة الثانية من الكنافة، على الكريمة والتأكد من عدم ظهور الكريمة. - توضع فوق صاج الفرن على النار مباشرة وقومي بتدوير صينية الفرن كل عشر دقائق، وعندما تلاحظين حواف أو أطراف الصينية أصبحت ذهبي غامق اقلبي الصينية على الناحية الأخرى لتصبح نفس اللون. - اذا لم تستطيعي قلب صينية الكنافة والحفاظ على تماسك مكوناتها، يمكنك رفعها تحت الشواية ومراقبتها كل نصف دقيقة وتدوير الصينية بشكل مستمر حتى لا يحترق الوجه. - وفي طريقة عمل الكنافة بالكريمة الجاهزة بمجرد خروج الصينية من الفرن ويكون الشربات بارد، تسقى الكنافة وهي ساخنة جدا بالشربات البارد. - غطي صينية الكنافة وأدخليها الفرن الساخن، وتكون نار الفرن مغلقة وتترك الصينية حوالي نصف ساعه أو ساعة. - ابدأي بتقطيع الصينية ولا تقومي بتوزيع قطع الكنافة حتى لا تسيح منها الكريمة، يفضل البعض تناولها دافئة والبعض يحبها باردة. - قومي بتزيين الوجه حسب الرغبة بالفستق او الفول السوداني المجروش ناعم، ويفضل تركها بدون اضافات. طريقة عمل الكنافة بالكريمة الجاهزة بدون فرن المقادير نصف كيلو كنافة ثلاث ملاعق سكر فانيليا كيس كريمة جاهزة كوب ونص حليب مثلج طريقة التحضير - أولا حضري الكريمة الجاهزة وضعي الحليب المثلج على الكريمة واضربي بمضرب الخفق حتى تتماسك وتصبح جاهزة.
نستخدمها لتزيين الكيك بمختلف أنواعه ويتم حفظها بالثلاجة لمدة(5 أيام) فقط. طريقة تحضير الكريمة اللباني كريمة الورد: 1 كوب من الورد المجفف. 1 ملعقة من ماء الورد. 2 كوب من سكر البودرة. 1 قطة من اللون الأحمر لماء الورد. ننخل السكر جيداً ونضيف إليه ماء الورد واللون الأحمر مع التقليب المستمر للحصول علي كريمة ناعمة. نضع الورد المجفف بالطبق ونملاه بالماء ونتركه لمدة(3/4 ساعة) تقريباً. نصفي الورد جيداً ونضعه علي الخليط مع التقليب بالملعقة نزين به الكيك. اقرأ أيضاً: ماسك الترمس المطحون وماء الورد
والدليل على ذلك حديث الرسول صلى الله عليه وسلم: أنَّ رسولَ اللهِ صلَّى اللهُ عليه وسلَّم مُرَّ عليه بجنازةٍ فقال: مستريحٌ ومستراحٌ منه، فقالوا: يا رسولَ اللهِ مَن المستريحُ والمستراحُ منه؟ فقال: العبدُ المؤمنُ يستريحُ مِن نصَبِ الدُّنيا وأذاها إلى رحمةِ اللهِ والمستراحُ منه العبدُ الفاجرُ يستريحُ منه العبادُ والبلادُ والشَّجرُ والدَّوابُّ). يمكن التعرف على المزيد من التفاصيل عبر: ماذا يرى الميت عند الاحتضار وما هي علامات سكرات الموت؟ النهي عن تمني الموت النبي نهى عن تمني الموت عند حدوث المصائب وذلك لحديث الرسول عليه الصلاة والسلام الذي رواهُ أبو هُريرة: (لا يتمنَّى أحدُكمُ الموتَ، إما محسِنًا فلعلَّه يَزدادُ، وإما مُسيئًا فلعلَّه يَستَعتِبُ). وهذا الحديث لا يتعارض مع حديث عمر بن الخطاب، حُرمة تمني الإنسان الموت عند البلاء، لكن لا مانع من تمني الموت إذا خاف على دينه من الفتنة. أحاديث قدسية عن الموت مكتوبة – زيادة. في هذه الحالة مباح له أن يتمنى الموت وهذا ما حدث مع عمر رضي الله عنه حين كبر في السن وضعفت قوته فخاف من عجزه عن القيام بما أمره الله به وأن يفعل ما يُسأل عليه في الدنيا والآخرة لذا تمنى الموت حيث قال: (فاقبضني إليكَ غيرَ عاجزٍ، ولا ملومٍ فاستجابَ اللهُ دُعاءهُ وأماته قبلَ انتهاءِ الشّهرِ).
أحاديث الرسول عن الموت: 1- عَنْ أَبِى هُرَيْرَةَ قَالَ كان رسولُ اللهِ -صلَّى اللهُ عليه وسلَّم- يُكثِرُ أنْ يقولَ: ( أكثِروا مِن ذِكْرِ هاذمِ اللَّذَّاتِ) في هذا الحديث النبوي الشريف يوصي النبي عليه الصلاة والسلام المسلمين بالإكثار من ذكر الموت ( هاذم اللذات)؛ حتى لا يغفل قلب المسلم عن هذه الحقيقة الآتية بدون شك. حديث عن الموت يوم الجمعة. 2- عن أنس بن مالك عن النبي عليه الصلاة والسلام: ( اذكر الموتَ في صلاتِك، فإنَّ الرجلَ إذا ذكر الموتَ في صلاتِه لحريٌّ أن يُحسنَ صلاتَه، وصلِّ صلاةَ رجلٍ لا يظنُّ أنَّه يُصلِّي صلاةً غيرَها، وإيَّاك وكلُّ أمرٍ يُعتذَرُ منه). 4- عن جابِر بن عبدِ الله رضي الله عنه عن النبي صلَّى اللهُ عليه وسلّم: ( لو أنَّ ابنَ آدمَ هرَبَ من رزقِهِ كما يهرَبُ من الموتِ، لأدْرَكَهُ رزْقُهُ كما يُدْرِكُهُ الموتُ). 5- عن محمود بن لبيد الأنصاري عنِ النبي صلّى اللهُ عليهِ وسلّم قال: ( اثنتانِ يكرهُهما ابنُ آدمَ: يكرَهُ الموتَ والموتُ خيرٌ له من الفتنةِ، ويكرَهُ قِلَّةَ المالِ وقِلَّةَ المالِ أقلُّ للحساب). النهي عن تمني الموت: لقد نهى النبي -صلّى اللهُ عليهِ وسلم- المسلمين عن تمني الموت عِندَ الإصابة بالبلاءِ والشدائد لهم، وأمرهم أن يطلُبوا الموت إذا كان في طلبِهِم هذا خير لهم، والدليل على ذلك حديث الرسول عليه الصلاة والسلام الذي رواه أبو هريرة: ( لا يتمنَّى أحدُكمُ الموتَ، إما محسِنًا فلعلَّه يَزدادُ، وإما مُسيئًا فلعلَّه يَستَعتِبُ).
الموت شرعاً: هو إخراج الروح من الجسد، أو قبض الأرواح، كما قال تعالى: (فَأَمَاتَهُ اللَّهُ مِائَةَ عَامٍ ثُمَّ بَعَثَهُ). وموت النفوس هو مفارقتها لأجسادها وخروجها منها. ولا شكَ في أن الموت هو أول منازل الآخرة، قال تعالى: (كُلُّ نَفْسٍ ذَائِقَةُ الْمَوْتِ). ومعنى الآية أن كل حي سيموت وتفارق نفسه البدن الذي تحيا فيه. وهو في اللغة ذهاب القوة من الشيء ، والموت خلاف الحياة ، او ما لا روح فيه. حديث قدسي عن الموت. أحاديث الرسول عن الموت عَنْ أَبِى هُرَيْرَةَ قَالَ كان رسولُ اللهِ -صلَّى اللهُ عليه وسلَّم- يُكثِرُ أنْ يقولَ: (أكثِروا مِن ذِكْرِ هاذمِ اللَّذَّاتِ) في هذا الحديث النبوي الشريف يوصي النبي عليه الصلاة والسلام المسلمين بالإكثار من ذكر الموت (هاذم اللذات) ؛ حتى لا يغفل قلب المسلم عن هذه الحقيقة الآتية بدون شك. عن أنس بن مالك عن النبي عليه الصلاة والسلام: (اذكر الموتَ في صلاتِك، فإنَّ الرجلَ إذا ذكر الموتَ في صلاتِه لحريٌّ أن يُحسنَ صلاتَه، وصلِّ صلاةَ رجلٍ لا يظنُّ أنَّه يُصلِّي صلاةً غيرَها، وإيَّاك وكلُّ أمرٍ يُعتذَرُ منه) عن جابِر بن عبدِ الله رضي الله عنه عن النبي صلَّى اللهُ عليه وسلّم: (لو أنَّ ابنَ آدمَ هرَبَ من رزقِهِ كما يهرَبُ من الموتِ، لأدْرَكَهُ رزْقُهُ كما يُدْرِكُهُ الموتُ).
أما عن الموتى فقد أوصانا النبي صلّى الله عليهِ وسلّم بالدعاء لهم ولموتى المسلمين والمسلمات بالرحمة والمغفرة والعفو، والدعاء بالثبات للميت حين دفنه وبعد سباته في قبره عند السؤال بالقول الثابت الحق، وأوصانا بالتصدق للميت وهذا ما لا ينقطع عن الميت من الدنيا، عمله الصالح والصدقة الجارية ودعاء أبناؤه له.