الأرز واللحوم والدجاج والاسماك والمكرونات والمحاشي والأطباق الساخنه ملاك الكوn 05-03-2013, 05:56 PM فوتشيني فوتشيني بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم و رحمة الله و بركاته اليوم جبت لكم طريقة عمل فوتشيني جدا سهلة و لذيذة المقادير: تحتاجين طبعا اشياء دايم نستعملها في الطبخ مثل ( بصل - ثوم - ماجي - شويت زبدة) 1- نص بصل مو كاملة. 2- ثوم شوية لا تكثرين. 3- فلفل اخضر نص حبة. 4- شوي حيل زبدة عشان نمسح عليها المقلات. 5- فلفل اسود. 6- صلصة بيضاء. 7- مكرونة فوتشيني ( تلقين مكتوب عليها في السوبرماركت). طريقه مكرونه فوتشيني - حياتكِ. 8- صدور دجاج. ( مقطع مربعات) 9- حبة ماجي. اذا ماعندك صلصة بيضاء في طريقة تعملينها سهل اولا: ملعقتين مايونيز - ملعقتين جبن سايل - ملعقتين قشطة - ملعقتين جبن مازرويلا. ( بعدين انتي تخلطينهم) الطريقة: جدا سهلة و ماتحتاج وقت كثير وسهلة و لذيذة 1- تحضرين مقلاء وسط الحجم بعدين تمسحين عليها زبدة و تضيفين بصل مقطع مربعات و ثوم مبشور شوية لما تحسين ان البصل و الثوم انحمسوا اضيفي الفلفل الاخضر مقطع مربعات و حبة واحدة ماجي و فلفل اسود شوية وتضيفين الدجاج عليهم تنتظري شوية حتى تحسين ان الدجاج نضج و اندمج مع الفلفل الاسود عاد انتي تخلطينهم مو كذا فجاة يندمجون.
طريقة عمل مكرونة فوتشيني وقت التحضير 60 دقيقة. مستوى الصعوبة سهلة. عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص. المقادير 600 غرام من المعكرونة الفيتوتشيني. كوبان من الكريمة المخفوقة. كوب من الزبدة. نصف كوب من جبن البارميزان المبشور. نصف كوب من الجبن الرومي المبشور. رشّة من الفلفل الأبيض. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة. فلفل أسود حسب الرغبة. ElleArabia | للمرأة العربية خاص بصيحات الموضة،الجمال والصحة. طريقة التحضير سلق المعكرونة في قدر من الماء المغلي على نار متوسطة، ثم وضع المعكرونة في مصفاة، وتركها جانباً. إذابة الزبدة في قدر على النار، ثم إضافة الكريمة، والتحريك حتى تتجانس المكونات. تعديل النكهة بالملح، والفلفل الأبيض، والفلفل الأسود، والثوم البودرة، ثم تحريك المكونات بواسطة ملعقة خشبية حتى يتم الحصول على صلصة كثيفة. إضافة المعكرونة ، والجبن الرومي، ونصف كمية جبن البارميزان، ثم التقليب بهدوء حتى تتداخل بالمكونات. سكب الفيتوتشيني بأطباق التقديم، ثم نثر ما تبقى من جبن البارميزان على الوجه، وتزيينه بالريحان الطازج، ثم تقديمها ساخنة. مكرونة فوتشيني بالدجاج وقت التحضير 30 دقيقة. عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص. 400 غرام من الفيتوتشيني. ثلاثة قطع من صدور الدجاج.
إذابة الزبدة في قدر ثانٍ على نار هادئة، ثم إضافة الكريمة الطازجة. إضافة الملح، والثوم البودرة، والفلفل إلى القدر. إضافة الجبن إلى القدر، وتركه على النار إلى أن يذوب الجبن، وتكثف الصلصة. إضاقة المعكرونة إلى القدر، وتحريكها إلى أن تمتصّ المعكرونة كامل الصلصة، ثم تقديم الطبق مباشرة. فيتوتشيني الدجاج بالطماطم والريحان عبوة من معكرونة الفيتوتشيني مسلوقة ومصفاة. قطعتان من صدور الدجاج المقطعة مكعبات. كوبان من الطماطم الكرزية المقطعة أنصاف. كوب من الريحان الطازج المفروم. نصف كوب من الزبدة. ربع كوب من جبن البارميزان المبشور. فصّان من الثوم المهروس. كيف أعمل مكرونة فوتشيني - صحة وهنا. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية المجففة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. تتبيل الدجاج بالملح، والفلفل، والأعشاب الإيطالية. تسخين زيت الزيتون في مقلاة واسعة على النار، ثم تقليب الدجاج فيها لمدة خمس دقائق حتى يتحمر، ويكتسب اللون الذهبي. إزالة الدجاج من المقلاة، ووضعه في طبق، وتركه جانباً. إضافة الثوم، والريحان، والطماطم الكرزية في نفس المقلاة، والتقليب حتى تبدأ الطماطم تذبل، وتلين، ثم إعادة الدجاج للمقلاة، والتقليب قليلاً. إضافة الفيتوشيني المسلوق للمقلاة، والزبدة، والتقليب حتى تمتزج المكونات، ثم التتبيل بالملح، والفلفل حسب الرغبة أو الحاجة.
أربعة أكواب من كريمة الطبخ. كوبان من الفطر الطازج والمقطع. كوب من جبن البارميزان المبشور. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. ملعقة كبيرة من الزبدة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الملح. إذابة ملعقة كبيرة من الزبدة في قدر على النار، ثم إضافة ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. إضافة صدر الدجاج المسحب، وتقليبه حتى يتغير لونه، وينضج، ثم تتبيل الدجاج بالملح، والفلفل الأسود. إضافة الفطر الطازج المقطع، وتقليبه مع الدجاج، ثم سكب كريمة الطبخ، والتحريك. إضافة جبن البارميزان المبشور، والتحريك. إضافة مكرونة الفوتتشيني المسلوقة، وتقليبها مع باقي المكونات حتى تتوزع وتتجانس، تقديمها ساخنة مباشرة. فيتوتشيني بالخضراوات وقت التحضير 30 دقيقة. عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص. خليط الدجاج والخضار ظرف مكرونة فيتوشيني ملونة أو سادة. عشر حبات مشروم شرائح. ثلاث قطع من دجاج الفيليه المقطع شرائح رفيعة. رأسان بصل متوسطان، ومقطعان شرائح دائرية. حبتان جزر متوسطتان، ومقطعتان شرائح. فصان ثوم شرائح. قرن فلفل أخضر حلو متوسط، ومقطع شرائح. قرن فلفل أصفر حلو متوسط، ومقطع شرائح. قرن فلفل أحمر حلو متوسط، ومقطع شرائح. ملعقتان كبيرتان من الزيت.
مكرونة فيتوشيني بالخضار ملعقتان كبيرتان من الزيت. ثلاث قطع فيليه الدجاج المقطع لشرائح. ثمرة من الفلفل الحلو الأحمر المقطع لشرائح. ثمرة من الفلفل الأصفر الحلو المقطع لشرائح. ثمرة من الفلفل الأخضر الحلو المقطع لشرائح. ثمرتان من الجزر المقطع لشرائح. ثمرتان من البصل المقطع لشرائح دائرية. فصان من الثوم المقطع لشرائح. عشر حبات من الفطر المقطع. عبوة من مكرونة الفوتشيني. للصلصة: كوب من الكريمة. ثلاثة أكواب من الكريمة الحامضة. ملعقتان صغيرتان من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. ملعقة كبيرة من الأوريغانو. يُوضع الزيت في مقلاةٍ على نار متوسطة، وبعد أن يسخن يضاف إليه الدجاج، ثم يُقلب إلى أن يصبح لونه ذهبيًا. يُضاف الثوم، والبصل، والفطر، والجزر، الفلفل الأحمر، والفلفل الأصفر، والفلفل الأخضر، وتُقلب المكونات إلى أن تذبل. توضع ثمانية أكواب من الماء في قدرٍ على نار قوية، وتُضاف إليه ملعقة كبيرة من الزيت وملعقة كبيرة من الملح، ويُترك إلى أن يغلي. تُضاف المكرونة إلى الماء المملح وتُترك إلى تنضج، ثم تُقلب بملعقة خشبية لعدة مرات، بعد ذلك تُصفى. يُوضع جبن البارميزان، والكريمة الحامضة، والكريمة في قدرٍ كبيرٍ على النار، وتُقلب المكونات مع بعضها إلى أن يسخن المزيج.
سكب الفيتوتشيني في طبق تقديم دافئ، ثم نثر الجبن المبروش على السطح، وتقديمه مباشرة. فيتوتشيني بالجمبري وقت التحضير 40 دقيقة. عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص. نصف كيلو من الجمبري المتوسط والمقشر. نصف كيلو من المكرونة الفيتوتشيني. أربعة فصوص من الثوم المفروم. ثلاثة رؤوس بصل أخضر، ومقطعة شرائح. ثلاثة أرباع كوب من جبنة البارميزان. ملعقة كبيرة من الزيت. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. سلق المكرونة في ماء مملح في مقلاة. تسخين الزيت، والزبدة، ثم وضع الثوم، وتقليبه إلى أن يكتسب اللون الذهبي، ثم إضافة البصل الأخضر، و الجمبري ، والتقليب إلى أن ينضج. إضافة الكريمة، والملح، والفلفل، والتقليب لمدة خمسة دقائق. إضافة الجبن، ثم وضع المكرونة، والتقليب جيداً حتى تختلط جميع المكونات، ومن ثم تزيينه بالجبنة. معكرونة فيتوتشيني بالجبن وقت التحضير 25 دقيقة. مستوى الصعوبة متوسطة. عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص. 700 غرام من المعكرونة الفيتوتشيني. 350 مل من الكريمة الطازجة. كوب ونصف من جبن البارميزان. ربع كوب من الزبدة. رشّة من الثوم البودرة. فلفل أسود حسب الرغبة. ملح حسب الرغبة. سلق المعكرونة في قدر من الماء المملّح لمدّة عشرة دقائق.