حلويات 19/10/2021 الشعيرية الباكستانية تدخل في العديد من الوصفات، والتي يشتهر بها المطبخ الباكستاني، وغالبًا ما يتم تحضير حلى الشعيرية الباكستانية على… أكمل القراءة »
تكسير الشعيرية الباكستانية، ووضعها فوق الكيك. إدخال القالب إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارةٍ متوسطة لحين النضوج. طريقة تحضير بسبوسة الشعيرية الباكستانية كوب من المكوّنات الآتية: القشطة. السكر. السميد. نصف كوب من رقائق جوز الهند. ربع كوب من الزيت. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. بيضتان. حليب محلّى، ومكثف للتزيين. مزج كافّة المكوّنات مع بعضها البعض في وعاءٍ عميق. سكب الخليط الناتج في صينيةٍ مدهونةٍ بالقليل من الزيت. نثر الشعيرية الباكستانية بعد تكسيرها فوق المزيج. طريقة عمل حلى الشعيرية الباكستانية بالفرن – موضوع. إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارةٍ متوسطة لحين النضوج. سكب الحليب المكثف على الوجه، وتقديمها بعد أن تبرد. طريقة تحضير لقيمات الشعيرية الباكستانية كيس من الطحين. كوبان ونصف من الماء الفاتر. فنجانا قهوة من الحليب الجافّ. فنجان من السكر. ملعقتان صغيرتان من الخميرة. رشة ملح. كمية من الزيت للقلي. عبوة من الحليب المكثف للزينة. كمية من الجبن الكريمي للحشوة. مكوّنات طبقة التغطيس: كمية من الحليب السائل حسب الحاجة. شعيرية باكستانية حسب الحاجة. مزج كافّة مكوّنات العجينة مع بعضها البعض جيداً، ومن ثم تركها جانباً حتى يتضاعف حجمها لمدّة نصف ساعة.
اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تحصلي على مزيج متجانس من القوام. تحضير صينية بيركس مناسبة لتحضير حلوى الشعيرية الباكستانية بالتوفي. نضيف صينية الشعيرية الباكستانية بعد تكسيرها قليلاً ، ثم نضيف الخليط الجاهز إلى طبقة الشعيرية ، وذلك بإضافتها إلى طبقة الشعيرية بالتساوي بحيث تغطي الشعيرية الباكستانية جيداً. غطي صينية البيركس بغطاء بلاستيكي محكم ، وضعيها في الثلاجة لمدة كافية لا تقل عن ربع ساعة ، حتى تلتصق جميع المكونات معًا جيدًا. نحمي الفرن جيداً قبل دخول صينية الشعيرية الباكستانية لمدة ربع ساعة تقريباً عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية. نضع الصينية في الفرن الساخن على نفس درجة الحرارة ، ونتركها في الفرن لوقت كافٍ حتى تنضج جيداً ويأخذ وجهها لوناً ذهبياً. تخرج الصينية من الفرن بعد التأكد من نضجها. طريقة تحضير التوفي: نحضر وعاء مناسب ونضعه على نار هادئة ونضيف له السكر الأبيض الخشن ونقلب السكر جيداً حتى لا يحترق ونتركه على النار مدة طويلة مع التحريك المستمر حتى يتغير لونه ، ثم أضيفي الزبدة إلى السكر. قلّبي الزبدة جيدًا مع السكر لمدة أربع دقائق تقريبًا حتى تمتزج الزبدة جيدًا مع السكر ، ثم أضيفيها تدريجيًا إلى خليط السكر والزبدة الكريمية مع التحريك السريع والمستمر حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.