المسقعة أو المصقعة أو المغمور أو التبسي هي طبق يتكون بشكل رئيسي من الباذنجان أو البطاطس مع البصل، غالباً ما تحتوي على اللحم المفروم في المطبخ العثماني، وهي منتشرة في الشرق الأوسط وأوروبا، يُقال إنها مصرية الأصل والبعض يقول أنها شامية وهناك اختلاف في منشئها والصحيح أن أصلها يوناني أو تركي. " بوابة الأهرام" تقدم طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة. المقادير ثلاث حبات كبيرة من الباذنجان. خليط اللحمة المفرومة: نصف كيلو من اللحمة الناعمة المفرومة. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت ذرة. حبة كبيرة من البصل، مفرومة بشكل ناعم. أربعة فصوص من الثوم المهروس. أربع حبات من الطماطم المقشرة والمفرومة. ملعقتان كبيرتان من رب الطماطم. ملعقة كبيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من البهارات مشكل. حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو، المفروم لمكعبات. حبة متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو، المفروم لمكعبات. حبة متوسطة من الفلفل الأصفر الحلو، المفروم لمكعبات. كوبان من الماء زيت ذرة، لقلي الباذنجان. طريقة التحضير 1- سخني الفرن على درجة حرارة 180مْ، وأحضري طبق فرن واسع. 2- قشري ثلاث حبات من الباذنجان الأسود وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
يفضل الكثير تناول "الغُريبة"، أكثر من الكحك في عيد الفطر نظرا لطعمها اللذيذ وسهولة هضمها، كما يفضل البعض شراءها من محلات الحلويات، ولكن يمكن عملها في البيت بطريقة سهلة وخطوات بسيطة وبتكلفة أقل، ولذلك خلال السطور التالية نوضح طريقة عمل الغريبة البيتي. مدة التحضير: 30 دقيقة تكفي: 10 أشخاص مقادير الغريبة البيتي 4 كوب دقيق 2 كوب سمنة باردة 1 كوب سكر بودرة 1 ملعقة صغيرة سائل فانيليا رشة ملح للتزيين: فستق مقشر لوز مقشر طريقة عمل الغريبة الناعمة البيتي:- أولًا- توضع السمنة في بولة وتضرب جيدا حتى يفتح لونها. ثانيًا- يضاف السكر البودرة مع الفانيليا للسمنة ويضرب حتى يعم القوام ويفتح. ثالثًا- يضاف رشة ملح للدقيق ويقلب. رابعًا- يضاف الدقيق للسمنة ويقلب باليد حتى تمتزج المكونات. خامسًا- تشكل العجينة الى كور صغيرة وتوضع حبة فستق في النصف ويضغط عليها. سادسًا- ترص الغريبة في صاج فرن. سابعًا- يسخن الفرن على حرارة 180. أخيرًا- توضع الغريبة في فرن ساخن حتى السوا. نصائح تقديم الغريبة الناعمة البيتي: - يمكن تزيين الغريبة باي نوع مكسرات مفضل. - تشكل الغريبة باليد ويوضع الاصبع في الوسط حتى تاخذ شكله بدون وضع المكسرات.
مشاهدة الموضوع التالي من مباشر نت.. طريقة عمل بسكويت للعيد بالشوفان ودقيق القمح الكامل والان إلى التفاصيل: بسكويت للعيد، فالبسكويت من حلوى العيد الأساسية التي تشعرنا ببهجة العيد وجماله ومشاركة تناوله بين أفراد الأسرة والأصدقاء والزوار يقوى الترابط بين الأفراد ولا شك أنه توجد أنواع وأشكال كثيرة ومتنوعة من البسكويت منها بالنشادر وبالشوكولاتة وآخر مغطى بالشوكولاتة وغيرها الكثير ومعظم تلك الوصفات سبق تقديمها لكم هنا في موقع ثقفني بالإضافة إلى وصفات الكحك والمعمول والغريبة وكل أصناف حلوى العيد. مقادير بسكويت الشوفان والقمح نصف كوب من الشوفان. نصف كوب دقيق القمح الكامل. كوب إلا ربع من الردة الناعمة. 2 ملعقة كبيرة من جنين القمح المطحون. ملعقة كبيرة من دقيق الذرة الأصفر الخشن. حبة بيض واحدة. نصف ملعقة صغيرة فانيليا. 200 جرام الزبدة. 2 ملعقة كبيرة من السكر. ملعقة كبيرة من عسل النحل. 1/3 كوب من الحليب السائل خالي الدسم. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من البيكنج بودر. قرفة بودر. زنجبيل بودر. طريقة عمل بسكويت للعيد بالشوفان احضر إناء غائر وضع به المكونات الجافة وهي دقيق القمح الكامل والردة الناعمة والشوفان وحبوب جنين القمح المطحونة ودقيق الذرة وقلبهم جيدًا.
٢-ثم قومي بتقليب المكونات مع بعضها جيدا ثم ضعي السمنة في وعاء وترفع علي النار وتترك حتي تذوب وتسخن. ٣-ثم انزلي بالسمنة علي الدقيق تدريجيا مع التقليب المستمر حتي يتشبع الدقيق بالسمنة تماما. ٤-ثم قومي بعملية بس الكحك بواسطة راحة اليد ثم ضيفي نصف كوب الحليب وقومي بلم عجينة الكحك به حتي تحصلي علي عجينة طرية ليس بها اي شقوق. ٥-ثم قومي بتقطيع الكحك الي كرات صغيرة الحجم وجزء يحشوا بالملبن وثاني جزء بالعجوة وثالث جزء بعين الجمل وتغلق كرات الكحك وترص علي صينية الخبز. ٦-ثم قومي بالضغط عليها بواسطة البصامة او قومي بنقشة بواسطة ملقاط الكحك حسب الرغبة. ٧-ثم يترك لمدة ساعة حتي يختمر ثم يدخل الفرن المشعل مسبقا علي درجة حرارة ١٨٠ ويترك حتي ينضج تماما ويأخذ لون ذهبي فاتح. ٨-ثم يخرج ويترك حتي يبرد ثم يرص علي طبق التقديم ويرش عليه السكر البودر ويقدم ويتناول وبالعافية. اقرأ ايضا: طريقة تحضير البيتيفور بالكوب لعيد الفطر المبارك
هل يجوز سماع الأغاني بعد الإفطار إن الاستماع إلى المعازف وغيرها من الأغنيات والموسيقى من الأمور المحرمة في المطلق، والتي قال العلماء بعدم جوازها مطلقاً في شهر رمضان أو غيره من شهور العام، إلا أنها تكون مكروهة أكثر عند سماعها في شهر الطاعات والعبادات والابتعاد عن المحرمات ، الذي يكون على المسلم الاجتهاد فيه واغتنام أوقاته في أداء الأعمال الصالحة وأداء ما ينفعه ويفيده في دنيته وأخرته والابتعاد عما يُمكنه جذبه إلى المعاصي والكبائر، لذا فإن الاستماع إلى الأغنيات بعد الإفطار أو عقب أداء صلاة التراويح لا يُغير من الأمر شيئاً فالاستماع للأغاني مُحرم في جميع الأوقات وفي أي حال. حُكم سماع الأغاني في نهار رمضان كما سبق الذكر فإن الاستماع للأغاني من الأمور المحرمة على الإطلاق، لذا فهي محرمة في نهار رمضان وقد تنتقص من أجر الصائم، إلا أنها لا تفسد صومه لكونها ليست من المفطرات مثل الطعام والشراب والجماع، إلا أنه من الواجب على المسلم تحري ما قد ينتقص من أجر صومه والابتعاد عنه في سبيل الله، وذلك حتى ينال الثواب العظيم، فالصيام أمر مقرون بالتقوى والحكمة العليا منه هي تقوى المسلم وابتعاده عن كل ما يُغضب الله عز وجل.
والصواب: أنه إذا باشر فأمذى، أو استمنى فأمذى أنه لا يفسد صومه، وأن صومه صحيح، وهذا اختيار شيخ الإسلام ابن تيمية رحمه الله، والحجة فيه عدم الحجة ( أي عدم الحجة على أن نزول المذي مفسد للصيام)، لأن هذا الصوم عبادة شرع فيها الإنسان على وجه شرعي فلا يمكن أن نفسد هذه العبادة إلا بدليل. انتهى ومعنى: (استمنى فأمذى) أنه حاول إنزال المني ولكنه لم يُنزل وإنما أنزل مذياً. وسئل الشيخ ابن باز (15/267): إذا قبل الإنسان وهو صائم أو شاهد بعض الأفلام الخليعة وخرج منه مذي، فهل يقضي الصوم؟ فأجاب: "خروج المذي لا يبطل الصوم في أصح قولي العلماء؛ سواء كان ذلك بسبب تقبيل الزوجة، أو مشاهدة بعض الأفلام، أو غير ذلك مما يثير الشهوة. ولكن لا يجوز لمسلم مشاهدة الأفلام الخليعة، ولا استماع ما حرم الله من الأغاني وآلات اللهو، أما خروج المني عن شهوة، فإنه يبطل الصوم سواء حصل عن مباشرة، أو قبلة، أو تكرار النظر، أو غير ذلك من الأسباب التي تثير الشهوة كالاستمناء ونحوه، أما الاحتلام والتفكير فلا يبطل الصوم بهما ولو خرج مني بسببهما. " انتهى وسئلت اللجنة الدائمة (10/273): في أحد أيام رمضان كنت جالسا بجوار زوجتي ونحن صيام، حوالي نصف ساعة، وكنا نمزح وبعد أن ابتعدت عنها وجدت على سروالي نقطة مبتلة خارجة من الذكر، وقد تكررت مرة ثانية أرجو إفادتي هل علي كفارة؟ فأجابت: "إذا كان الواقع كما ذكرت فليس عليك قضاء ولا كفارة مراعاة للبقاء مع الأصل، إلا أن يثبت أن ذلك البلل مني فعليك الغسل والقضاء دون الكفارة. "