يُفصل لب الباذنجان عن القشرة بواسطة ملعقة، ويُهرس جيدًا. تُضاف فصوص الثوم المهروسة إلى هريس الباذنجان. تُضاف الطماطم المشوية إلى هريس الباذنجان أو يمكن تقطيع الطماطم دون شوي وإضافتها إلى الهريس. تُقطع الفليفلة الخضراء والبصل ناعمًا، ويُضفان أيضًا لهريس الباذنجان. يُسكب البابا غنوج في طبق التقديم، ويُمكن تزينه بزيت الزيتون وحبات الرمان. طريقة عمل البابا غنوج بالطحينة يُمكن تحضر البابا غنوج بإضافة الطحينية إليه، حيث تُكسبه الطحينية المزيد من اللذة، إليك طريقة عمل البابا غنوج بالطحينية في ما يأتي: حبتان باذنجان. 3 ملاعق طحينة. فصان ثوم مهروس. 3 ملاعق عصير الليمون. 3 ملاعق زيت الزيتون. ملعقة صغيرة ملح. رشة نعناع جاف. يُشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. تُثقب حبات الباذنجان، وتُوضع في صينية. تُدخل الصينية إلى الفرن لمدة 35 دقيقة. تُخرج الصينية من الفرن، وتنزع قشرة الباذنجان، وتُوضع الحبات المقشرة في وعاء كبير. يُضاف الثوم المهروس، والطحينة، وعصير الليمون، والملح، ويمزجوا جميعهم جيدًا مع الباذنجان. يُسكب الخليط في طبق تقديم، ويُزيّن بالنعناع الجاف. طريقة عمل البابا غنوج بالطماطم إليك أفضل طريقة عمل البابا غنوج بالطماطم في ما يأتي: حبتان طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
وضع شرائح الباذنجان في طبقٍ ونثر القليل من الملح عليها وتركها حتى تظهر قطرات الماء عليها، عندها يتم مسحها بمناديلِ المطبخ وتركها جانباً. وضع كميةٍ من زيت الذرة في مقلاةٍ ورفعها على نارٍ متوسطةٍ حتى يسخن. قلي شرائح الباذنجان حتى تصبح ذهبية اللون، ثم إخراجها ووضعها على مناديل ورقية للتخلص من الزيت الفائض. قلي قطع الخبز حتى يتغير لونها وإخراجها ووضعها على مناديل المطبخ للتخلص من الزيت الفائض. وضع لب الباذنجان والباذنجان المقلي والخبز والبندورة الفلفل الحار والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والبقدونس والثوم في طبق عميق وخلط المكوِّنات جيداً، ثم وضع الخليط في طبق التقديم وتزيينه بالقليل من زيت الزيتون والسماق والصنوبر. بابا غنوج للرجيم كيلوغرام من الباذنجان. ملعقتان كبيرتان من اللبن الزبادي الخالي من الدسم. ملعقتان كبيرتان من الطحينة. عصير ليمونة. فصان من الثوم. مكعبان من الثلج. تقشير الباذنجان ووضعه في الفرن حتى ينضج، ثم إخراجه وتركه حتى يبرد. وضع جميع المكونات في محضرة الطعام وتشغيلها حتى تمتزج ويصبح الخليط بالقوام المطلوب. وضع البابا غنوج في طبق التقديم وتزيينه بزيت الزيتون. فيديو طريقة عمل بابا غنوج للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل بابا غنوج شاهد الفيديو.
سلطة البابا غنوج 👍بكل تفاصيلها طريقة سهلة ونتيجة رووووووعة 😋👍من مطبخي #فاطمه_ابو_حاتي - YouTube