كما أن تناول مرق العظام بانتظام من قبل الأشخاص الذي يمارسون الرياضة قد يساعد على زيادة الكتلة العضلية وخسارة الدهون الزائدة من الجسم، ومن الجدير بالذكر أن مرق العظام يحتوي على كمية قليلة نسبيًا من السعرات الحرارية. 5. فوائد مرق العظام الأخرى قد يكون لمرق العظام العديد من الفوائد المحتملة الأخرى للصحة، مثل: تقوية مناعة الجسم والوقاية من الإصابة بنزلات البرد بشكل خاص. تحسين جودة النوم. تنظيم عمليات الأيض. العناصر الغذائية الموجودة في مرق العظام تحتوي العظام والأجزاء المستخدمة لصناعة مرق العظام على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن المختلفة، والتي تختلف تراكيزها حسب طبيعة العظام والغضاريف والأنسجة الحيوانية المستخدمة لصنع المرق. وهذه بعض العناصر الغذائية التي قد يحتوي عليها مرق العظام، خاصة المرق الذي دخلت في صناعته أجزاء من العظام، والتي تحتوي على نخاع العظم: الفسفور. الكالسيوم. فوائد مرق اللحم مع الفطر الطازج. المغنيسيوم. البوتاسيوم. الكولاجين. الحديد. الزنك. المنغنيز. السيلينيوم. فيتامين أ. فيتايمن ك. أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6. للحصول على مرق عظام مغذي وغني بالعناصر الغذائية المذكورة، يفضل استخدام أكبر كمية ممكنة من العظام والأنسجة الحيوانية المختلفة، كما يفضل إضافة بعض الخضراوات إليه للحصول على فوائد مرق العظام الإضافية.
طريقة عمل مرق اللحم المكونات طبق كبير من لحم الغنم المقطّع. حبتان من البطاطا المقطّعة إلى مكعّبات. حبّة من الجزر المقطّع إلى شرائح. رأسان من البصل المقطّع. ستّة فصوص من الثوم. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت. نصف كوب من الحمّص المجروش والمنقوع. قطع صغيرة من الزنجبيل. أربع حبّات من عصير الطماطم. نصف كوب من صلصة الطماطم. حبتان من اللومي المجفف (وهو الّليمون الأسود الصغير المجفّف). ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. نصف ملعقة صغيرة من الكاري (وهو نوعٌ من البهارات). رشّة من الفلفل الأسود الناعم. طريقة التحضير هرس الثوم مع الزنجبيل، وترك الخليط في طبقٍ للاستخدام لاحقاً. غسل قطع اللحم جيّداً، وتركها جانباً. تسخين القليل من الزيت في وعاء عميق على النار. إضافة البصل على الزيت، مع التقليبِ المستمرّ، حتى يتحوّلَ لونه ذهبيّاً. إضافة خليط الثوم فوق البصل الموجود على النار. فوائد مرق اللحم في الطبخ | طب و صحة | وكالة جراسا الاخبارية. إضافة قطع اللحم على الوعاء، مع تركها قليلاً من غير تقليب، حتى تتحمرّ من كلّ الجهات، وتجفّ الماء عنها. وضع كلّ البهارات على اللحم، مع التقليبِ المستمرّ. إضافة صلصة الطماطم، والحمّص المجروش، والفلفل الحارّ، واللومي، مع التحريك باستمرار. إضافة الطماطم المهروسة، والجزر، والماء المغليّ، والملح، وترك المكوّنات على النار المتوسّطة لمدة ربع ساعة، حتى ينضج.