حمراء أم بيضاء، سوداء أو مرقّطة بلوني الأحمر والبيج وتعرف بالـ"بنتو"، استطاعت الفاصولياء الجافّة أي اليابسة دخول كلّ منزل. هي نوع من البقول، نبتتها تنتج قروناً خضراء يمكن قطفها واستخدامها فوراً وتسمى باللوبياء أو الفاصولياء الخضراء، أو تركها حتّى تجفّ فتقطف حبوبها وتسمى بالفاصولياء الجافة وتكون إما بيضاويّة أو على شكل الكلية. شراء الفاصولياء وحفظها بالإضافة إلى الحبوب الجافة، يمكن إيجاد الفاصولياء مسلوقة ومعلّبة، تضاف أحياناً إليها صلصة طماطم. وفي الحالتين، تحفظ في مكان جاف خارج الثلاجة. كيف تُستخدم الفاصولياء؟ أطباق عديدة تحضّر بالفاصولياء، منها الشوربات، السلطات، المقبلّات وأطباق رئيسية لكلّ العائلة. هكذا، يمكنك تتبيل الفاصولياء المسلوقة مع الثوم والحامض، أو طبخها مع أنواع أخرى من الحبوب في المخلوطة، أو مع اللحم في اليخنات كالفاصولياء بالأرز اللبنانية والـ"تشيلي كون كارني"، الطبق المكسيكي الشهير. فوائد الفاصولياء فوائد الفاصولياء كثيرة، فهي تؤمّن للجسم فيتامينات (أ) و(ج) وتزوّده بالألياف التي تحافظ على صحّة النظام الهضمي. طريقة عمل سلطة سمبريرو في البيت أفضل وأشهى السلطات المكسيكية الصحية - ثقفني. كما أنها غنية بالكثير من البروتينات الفيتامينات والمعادن، أهمّها الحديد، وينصح النباتيون بتناولها والذين يعانون من ارتفاع نسبة الكولستيرول في دمهم.
error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
طريقة عمل سلطة سمبريرو - YouTube
مشاركة الوصفة المقادير - 1 كوب فاصولياء حمراء معلبة - ½ كوب ذرة حلوة معلبة - 2 فلفل رومي متوسط - 2 أفوكادو متوسط - 1 فلفل حار مقادير الصلصة - 3 معلقة كبيرة عصير ليمون - 1 معلقة كبيرة زيت زيتون - 1 معلقة صغيرة فلفل احمر حار - ½ معلقة صغيرة ملح - ½ معلقة صغيرة فلفل اسود الطريقة لتحضير الصلصة: في وعاء ضعي عصير الليمون وزيت الزيتون والفلفل الأحمر الحار والملح والفلفل الأسود وأخلطي المزيج حتى يتجانس. أزيلي بذور الفلفل الحار وقطعيه إلى مكعبات صغيرة وضعيه في وعاء. قطعي الفلفل الرومي إلى مكعبات صغيرة وأضيفيها إلى الفلفل الحار. قشري الأفوكادو وتخلصي من النواة وقطعي الأفوكادو إلى مكعبات ثم أضيفيها إلى مزيج الفلفل. سلطة سمبريرو من بوقا - عالم حواء. أضيفي الذرة والفاصولياء إلى مزيج الخضار وزيدي مزيج الصلصة وقلبي المكونات حتى تتداخل. قدمي السلطة على حرارة الغرفة.