نضيف بعد ذلك السكر ونقلب. السر في الحصول على البصل البني هو عدم التقليب بشكل مستمر ولكن نقلب من وقت لآخر حتى يأخذ لون من جميع الاتجاهات، مع تركه على نار هادئة فقد يستغرق هذا من عشرين إلى ثلاثين دقيقة للوصول إلى الكرملة المطلوبة. نضع البصل بعد الانتهاء في وعاء ونقدمه مع البرجر. يمكن التخزين في الثلاجة من خلال حفظه في وعاء محكم الغلق، وتستمر مدة الحفظ لعدة أيام. طريقة البصل المكرمل المقرمش ينتج عن هذه الكمية كوبين إلا ربع من البصل المكرمل. أربع حبات كبيرة من البصل، "من الأفضل أن يكون أحمر اللون وليس الأبيض". ملعقة واحدة كبيرة من الزيت. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نقشر البصل ونقطعه إلى شرائح طولية رفيعة، ثم نحضر مقلاة كبيرة ونضع بها الزيت، ونرفعها بعد ذلك على النار. نضع البصل ونقلب قليلًا حتى يذبل، ثم نضيف السكر ونستمر في التقليب حتى يصل إلى اللون المطلوب ويصبح بالكرملة التي نريدها. نزيل البصل من المقلاة ونضعه في وعاء ونتركه حتى يبرد، ونستخدمه في الوصفة التي نجهز لها. طريقة عمل البصل المكرمل - شملولة. وبهذا قدمنا لكم طريقة البصل المكرمل بأكثر من طريقة عليكم اختيار الطريقة التي تتناسب معك.
طريقة عمل البصل المكرمل خمس حبات من البصل كبيرة او متوسطة الحجم. خمس ملاعق صغيرة من زيت الزيتون "أي ملعقة صغيرة لكل بصلة". ملعقة واحدة صغيرة من السكر. ملح. زبدة. خل بلسمي. نقشر البصل و نغسله، ثم نقطعه بشكل طولي إلى الأطراف وليس إلى النهاية، ثم ندور البصلة ونقطعها بالكامل. نضع الزيت والزبدة في مقلاة عريضة على نار عالية ونتركه حتى يتلألأ. نضيف البصل مع التحريك حتى يتغطى بالزيت، ثم نهدئ النار ونتركه مع التقليب من وقت لآخر. بعد مرور عشر دقائق نضيف الملح، مع إضافة السكر للمساعدة في عملية الكرملة. من الحيل المميزة لمنع التصاق البصل في المقلاة هو وضع القليل من الماء، ثم نتركه يُطهى من ثلاثين دقيقة إلى ساعة، مع التقليب كل بضع دقائق. نضيف في النهاية القليل من الخل البلسمي لإضافة نكهة مميزة للبصل. طريقة البصل المكرمل – لاينز. اقرأ أيضًا: أشهى وصفتين لتحضير شوربة البصل طريقة البصل المكرمل مع البرجر تنتج عن هذه الكمية كوبان من البصل المكرمل. نصف كيلو من البصل الأحمر. ملعقة طعام واحدة من السكر تكون ممتلئة. ملعقة واحدة كبيرة من الزيت. نقشر البصل ونغسله بالماء جيدًا حتى يصبح نظيف خالي من الشوائب السوداء. نحضر مقلاة واسعة ونضع بها الزيت وعندما يسخن نضيف كمية البصل الأحمر ونقلب حتى يتشبع بالزيت.
لا تضف الماء للبصل عند البدء في طهيه أبدًا. سيجعله ذلك يطهى بالبخار مما يفسد عملية الكرملة. استخدم زيت الزيتون النقي، لا زيت الزيتون البكر أو أي أنواع أخرى من الزيت. ستجد عليه ملصق "زيت زيتون" وعادًة ما يكون أرخص الأنواع المتاحة. تكون الزيوت الأخرى ذات درجة حرارة أقل من الدرجة المطلوبة أو تضيف نكهة لا تحتاجها إلى البصل. الاستثناء الوحيد هو زيت الفول السوداني حيث أنه يتحمل درجة الحرارة العالية وله درجة تدخين عالية، كما أنه يضيف نكهة حلوة إضافية للبصل. إذا كان أحد معارفك يعاني من حساسية ضد الفول السوداني لا تستخدم زيت الفول السوداني لطهي البصل. طريقة تحضير النقانق مع العدس والبصل المكرمل – e3arabi – إي عربي. الأشياء التي ستحتاج إليها مقلاة ثقيلة كبيرة مضادة للالتصاق أو مقلاة حديدية مدهونة بالزيت المزيد حول هذا المقال تم عرض هذه الصفحة ١٧٬٧٢٣ مرة. هل ساعدك هذا المقال؟
تاريخ النشر: 2021-03-22 آخر تحديث: 2021-09-12 الصنف: مقبلات التقييم: يدخل البصل في إعداد معظم وصفات الطبخ العربية والعالمية، وفي المطبخ الفرنسي يتم كرملة البصل عن طريق قليه بالبزدة والزيت ويضاف إليه السكر حتى يصبح ذهبي اللون، وسنتناول طريقة عمل البصل المكرمل في هذا المقال. المكونات 10 دقيقة 4 اشخاص مقادير البصل المكرمل ملعقة صغيرة من الملح ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية كيلو غرام من البصل الأبيض المقطع لشرائح ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود طريقة التحضير 20 دقيقة يسخن زيت الزيتون والزبدة في مقلاة على نار معتدلة مع تقليب المكونات لدقيقتين. تضاف شرائح البصل إلى المزيج وينكّه بالفلفل الأسود والملح. تقلّب المكونات لخمس دقائق حتى يلين البصل. يضاف السكر الأبيض إلى البصل مع الاستمرار في التقليب لعشرين دقيقة حتى يصبح لون البصل ذهبيًا. ترفع المقلاة عن النار ويقدم البصل المكرمل إلى جانب الستيك وأطباق الدجاج. تم نسخ الرابط لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة (انقر فوق القبعة للتصويت) w اشتركي لتكوني شخصية أكثر إطلاعاً على جديد الموضة والأزياء سيتم إرسـال النشرة يوميًـا من قِبل خبراء من طاقمنـا التحرير لدينـا شكراً لاشتراكك، ستصل آخر المقالات قريباً إلى بريدك الإلكتروني اغلاق
قدم الشيف شريف عفيفي، مقادير وطريقة عمل البصل المكرمل، بخطوات سهلة وبسيطة، بالتزامن مع استعداد الأسرة المصرية لإعداد وجبة الإفطار. مقادير عمل البصل المكرمل وأوضح شريف عفيفي خلال تقديم برنامج «مطبخ البلد» المذاع على قناة صدى البلد، أن مقادير عمل البصل المكرمل عبارة عن: «بصل، وملح، وفلفل أسود، وكمون، وزيت، ومعلقة عسل أسود». طريقة عمل البصل المكرمل وبيّن الشيف شريف عفيفي، أن طريقة طهي البصل المكرمل، تبدأ بتقطيع البصل، ووضع بعض الزيت داخل طاسة على درجة حرارة متوسطة، ثم سكب البصل المقطع بعد تتبيله في الطاسة وإضافة العسل الأسود، وتقليبه جيدا، حتى يحصل على اللون الأحمر. طريقة عمل الكفتة بصوص البصل مع الشيف هالة فهمي.. فيديو طريقة عمل فطائر البف الباستري.. للفطار والعشاء.. فيديو
أضف القليل من الزبدة ورشة ملح في نهاية الأمر لتعزيز النكهة والقوام. كلما كان البصل مسطحًا، كلما كان حلوًا. يميل البصل المستدير إلى قوة الطعم. نصيحة لتوفير الكثير من الوقت: قبل اتباع التعليمات المذكورة أعلى المقال، قم بتطرية البصل في فرن الميكروويف. ضع البصل في الميكروويف في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف لمدة 5 إلى 6 دقائق. يختلف الوقت ويعتمد على البصل نفسه بجانب كميات البصل التي تقرر أن تستخدمها وجودة طهي الفرن نفسه. إذا كان البصل حلوًا بالفعل، لن تحتاج إلى إضافة أي سكّر للعملية. إذا كان البصل قويًا وليس حلوًا، يمكنك إضافة القليل من السكر (الحبيبات أو الخام) بعد مرور حوالي 10 دقائق من بداية الطهي. استخدم حوالي 1 ملعقة كبيرة (30 مل) لكل بصلة. ستحتاج إلى مراقبة البصل عن كثب طوال مدة الطهي للتأكد من عدم احتراق السكّر. تحذيرات يمكن أن يؤدي استخدام كمية كبيرة من الزيت إلى قلي البصل. يمكنك اختيار الزبدة أيضًا... بل يفضل استخدام الزبدة المقطّرة (التي تعرف بالجية). يعد زيت الكانولا أحد أفضل زيوت الطهي. يتحمّل الحرارة، كما أنه أخف من زيت الزيتون ويحتوي على أفضل نسبة من الدهون في كل الزيوت النباتية.
طريقة عمل البصل المكرمل - YouTube