المقادير: الزيت النباتي: 2 ملعقة كبيرة البصل: 1 حبة (مفروم) ملح: ملعقة صغيرة فلفل أسود: ملعقة كبيرة ثوم بودرة: نصف ملعقة صغيرة الفطر: كوب (طازج ومقطع) معجون الطماطم: 2 ملعقة كبيرة ماء ساخن: نصف كوب كريمة الطبخ: كوب معكرونة: عبوة (مسلوقة ومصفاة) جبن موزاريلا: كوب (مبشور) طريقة التحضير: سخني الزيت النباتي في قدر على النار، ثم أضيفي البصل المفروم وحركي قليلاً، وأضيفي الملح، والفلفل الأسود، والثوم البودرة، وقلبي البصل مع التوابل حتى يذبل. أضيفي الفطر المقطع وحركي، ثم أضيفي معجون الطماطم، والماء الساخن وحركي حتى تتوزع المكونات وتتجانس مع بعضها البعض، وغطي القدر حتى تتسبك الصلصة لمدة 10 دقائق. بعد مرور الوقت، صُبي كريمة الطبخ على المكونات، وغطي القدر مرة أخرى لتتسبك المكونات لمدة 10 دقائق. أضيفي المكرونة المسلوقة على الصلصة وقلبيها جيداً حتى تتجانس وتتوزع. بطني طبق بايركس بورق القصدير، وأضيفي المكرونة في الطبق، ثم وزعي جبن الموزاريلا المبشور، وغطي طبق البايركس بورق القصدير. كتاب الطبخ/مسقعة - ويكي الكتب. أدخلي الطبق للفرن لمدة 15 دقيقة حتى تذوب الجبنة، ثم قدمي المكرونة ساخنة. المصدر: سيدتي
طريقة عمل الكوسة باللحم المفروم المكونات نصف كيلو من الكوسة. ربع كيلو من اللحم المفروم. حبتان من الطماطم. حبتان من الفلفل الحار. كوبان ونصف من الماء. ملعقة واحدة صغيرة من الملح. ملعقة واحدة من الفلفل الأسود. زيت نباتي. ملعقة كبيرة من الصلصة. – يلزم أولا أن نقوم بغسيل الكوسة من الخارج، ثم نقوم بتنظيف الكوسة من الحشو الذي بداخلها باستخدام المقوار البلاستيكي او المعدني، ونضعه جانبا. – ثم نقوم بعد ذلك بفرم اللحم في الكبة مع الفلفل والطماطم والصلصة، ومن بعد ذلك نقوم بوضع اللحم كحشو في الكوسة. طريقة عمل المطبق مثل المطاعم - بازار جحا. – ومن بعد ذلك نقوم بوضع الكوسة في الحلة ونضع الماء والملح والفلفل، ونترك الحلة على النار لمدة 20 دقيقة، حتى نحصل على مذاق لذيذ للكوسة. طريقة عمل بيكاتا اللحم نصف كيلو من اللحم البتلو. كوب واحد من المشروم. ثلاثة ملاعق من الزبد. ملعقتان كبيرتان من الدقيق. ملعقة كبيرة من الثوم المفروم. ملعقتان كبيرتان من البصل. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. أربع ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي. – نقوم أولا بتقطيع شرائح اللحم بعد تنظيفها، ونتركها جانبا، ثم نقوم بإحضار صينية ونضع فيها الثوم البصل والزبد و المشروم والفلفل والملح ونقلبهم على النار جيدا.
ملعقة من الشبت المفروم. طريقة التحضير 60 دقيقة تقطيع الباذنجان تم نسخ الرابط يقطع الباذنجان شرائح يصل سمكها إلى 1سم. رش الباذنجان بالملح يرش الباذنجان بالملح ويترك لمدة عشرين دقيقة حتى يسحب الملح مرارة الباذنجان، ثم يشطف ويجفف بالمناشف الورقية. دهن الباذنجان بالزيت تصف قطع الباذنجان على صينية الفرن وتدهن بالزيت. شوي الباذنجان توضع صينية الباذنجان في الفرن تحت الشواية فقط وتخبز من 5 إلى 10 دقائق حتى تكتسب لوناً ذهبيا ويبقى الباذنجان محافظاً على طراوته. طريقة عمل كرات اللحم المفروم - موضوع. تقلية البصل يوضع البصل في مقلاة مع ملعقة من الزيت ويقلب حتى يتحول لونه للون الذهبي. إضافة اللحم المفروم يضاف اللحم المفروم للبصل ويقلب لمدة خمس دقائق حتى يتغير لونه. إضافة الطماطم يضاف الطماطم إلى خليط اللحم والبصل، ثم يضاف الثوم والملح والفلفل ويترك الخليط على النار لمدة عشر دقائق ، ثم يضاف كوب الماء ويترك الخليط حتى ينضج اللحم. إضافة الأعشاب تضاف الأعشاب لخليط اللحم والطماطم ويقلب ويترك خمس دقائق ثم يرفع عن النار. وضع طبقة فتات الخبز تدهن صينية التقديم بالزيت النباتي وترش بفتات الخبز. وضع طبقات الباذنجان واللحم توضع طبقة من الباذنجان في صينية التقديم ويضاف عليها طبقة من اللحم المفروم مع الصلصة، ثم توضع طبقة أخرى من الباذنجان.
ثم نضيف ملعقة كبيرة الزبدة ونقلب المكونات جيداً ونقوم بإضافة كوب من الماء الدافئ تدريجياً ونعجن المكونات جيداً. نكمل عجنها على مفرش العجن أو الرخامة لمدة خمس دقائق مع رش قليل من الدقيق أسفل العجينة حتى تصبح متماسكة. ثم نتركها لتختمر لمدة ساعة أو أكثر حسب درجة حرارة الجو حتى يتضاعف حجمها. بعد أن تختمر العجينة نقسمها إلى نصفين ثم نقوم بفرد الجزء الأول بشكل دائري ونضعه في صينية مدهونة بقليل من الزيت. ثم نقوم بعمل ثقوب فيه بالشوكة ثم نضع الحشو من فلفل ألوان ولحم مفروم معصج مسبقاً أو جبن وفلفل ألوان (الحشو حسب الرغبة). ثم نقوم بفرد النصف الثاني من العجينة بشكل دائري أيضاً ونضعه فوق الحشو حتى نغطيه تماماً. طريقه عمل اللحم المفروم. نقوم بالضغط على الأطراف لنغلقها جيداً حتى لا تنفتح الطبقتين أثناء التخمير أو التسوية في الفرن. نقوم بتقطيع الفطيرة إلى 8 قطع مثل البيتزا ونضع القليل من الجبن الموتزاريلا أو الشيدر في الفواصل مكان التقطيع لتعطيها شكل جميل ومذاق مميز. يمكنك تزيين الفطيرة بقليل من حبة البركة على حسب الذوق. نترك الفطيرة لمدة ثلث ساعة قبل الخبز ثم ندهنها بخليط مكون من صفار بيضة عليه قليل من الفلفل الأسود. ثم توضع في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية على الرف الأوسط لمدة 20 دقيقة حتى تأخذ لون ذهبي وتقدم ساخنة بألف صحة وعافية.
ملاحظة: بهذه الوضعية يصبح اللّحم المفروم جاهزاً لاستخدامه على أطباق الطبخ. أطباق باللّحم المفروم العجين باللّحم يسميها أهل الشام صفيحة باللّحم، وهي عبارة عن عجينة خامرة يتم تشكيلها على شكل أقراص مدورة صغيرة، وتدهن بصلصة الطماطم أو صوص الطحينة واللبن. نضع القليل من خليط اللّحم المفروم والبصل عليه، ثم يتم خبزها في الفرن على درجة حرارة متوسطة، ويعد هذا الطبق من أشهر الأطباق الشامية. الكفتة يتم تتبيل اللّحم المفروم بأنواع البهارات الخاصة باللّحم المفروم والكفتة، والملح والفلفل الأسود، ثم تشكيلها على شكل أقراص بيضاوية أو مفرودة مباشرة على الصينية، وبعد ذلك يمكن طهيها على شكلين إما قليها في الزيت أو شويها في الفرن، وتطبخ مع الخضروات المشكلة والبطاطا أو مع الطحينية والأرز. الكبة الشامية تكون اللّحمة المفرومة هي الحشوة في الكبة الشامية، حيث يتم عمل عجينة الكبة، ثم تشكل على هيئة أقراص، ويتم حشوها باللّحم المفروم والبصل، كما يضاف إليها القليل من المكسرات أو حبات الرمان والصنوبر، ثم يتم إحكام غلقها وقليها في زيت ساخن على درجة حرارة هادئة، وهناك من يفضلها مشوية. فطائر اللّحم المفروم يتم عمل العجينة الخامرة، ثم تقطيعها على شكل دوائر صغيرة، ثم تشكل هذه الدوائر لنحصل على الشكل المطلوب من الفطائر، وتكون الحشوة فيها اللّحم المفروم المتبل والبصل، أو فطائر محشية بالخضراوات، ويتم إحكام غلقها وخبزها في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تصبح ذهبيه اللون.
قومي بإفراغ مساحات بين المزيج للخمس بيضات، وقومي بوضع كل بيضة في المكان المخصص لها، وضعي غطاء المقلاة، ارتكيها حتى ينضج البيض، وتصبح الوجبة جاهزة. 2. طريقة عمل الحواوشي 1/2 كيلو لحمة مفرومة 1/3 كيلو بصل مفروم ناعم 2 ثمرة فلفل رومي 1/2 كوب بقدونس مفروم ملعقة صغيرة بهارات لحم ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة شطة (حسب الرغبة) 5 أرغفة عيش بلدي طريقة تحضير الحواوشي في وعاء، تقومين بوضع اللحم المفروم، وتضيفين له البصل المفروم، مع ثمرتين مقطعتين من الفلفل الرومي المقطع إلى قطع صغيرةن وتضيفين لهم نصف كوب من البقدونس. تقلبين المزيج السابق جيدا، حتى تتماسك كل موكناته معا، ثم تضعين التوابل، وتضيفين ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (يتم إضافة كمية أكبر في حالة الرغبة)، مع ملعقة صغيرة من بهارات اللحم، وملعقة صغيرة من الشطة (يمكن الاستغناء عنها). بعد أن تمزجين المكونات جيدا مع التوابل، تقومين بتحضير أرغفة من العيش البلدي، وتفتحين جزء منها، ثم تملئين الرغيف بمزيج اللحم، وتدخليها الفرن بعد أن تدهنيها بطبقة من الزيت من الوجه والخلف. لن تأخذ الأرغفة وقتا طويلا في النضج بالفرن، فقط اتركيها لمدة من 10 دقائق إلى نصف ساعة، مع تقلبيها على الجانبين، ويصبح الحواوشي جاهز للتناول.
أصيب تسعة أشخاص بجروح في انفجار لم تحدد أسبابه وقع فجر اليوم الأحد في مصنع للمواد المتفجرة والمفرقعات في محافظة أصفهان وسط إيران. وأعلن المسؤول عن هيئة إدارة الكوارث في المحافظة منصور شيشه فروش، بأن وقع الانفجار عند الساعة الرابعة فجرا (23:30 ت غ ليل السبت) في مجمع ناركستر للصناعات الكيميائية "لأسباب غير واضحة يتم التحقيق بشأها"، بحسب ما نقلت وكالة "ايسنا". كما أضاف بأن الانفجار أدى الى إصابة تسعة من عمال المصنع بجروح، نقلوا على إثرها الى المستشفى، مشيرا الى أن عددا من الفرق المتخصصة موجودة في مكان الحادث للعمل على تحديد أسبابه. نقابة المهندسين تتابع حالة مصابي انفجار محطة الصبيحي | حراك | وكالة عمون الاخبارية. يشار إلى أن المصنع المذكرو يقع على مسافة نحو 45 كلم الى الشمال الغربي من مدينة أصفهان. وتنتج الشركة المالكة للمصنع "مواد متفجرة صناعية-تجارية" منها المفرقعات النارية، وقد تأسست في العام 1941، بحسب موقعها الالكتروني. حوادث غامضة وكانت سلسلة حوادث مجهولة إيران ضربت مؤخرا، أحدثتها حرائق متنوعة، ففي 8 مايو/أيار الجاري، وقع حريق واسع عند مدخل مدينة بوشهر جنوبي إيران التي تضم محطة "بوشهر" النووية. فيما تعرض مفاعل "نطنز" لانفجار غامض، في يوليو الماضي، وصفته السلطات بأنه "عملية تخريب" تستهدف البرنامج النووي الإيراني.
أكّد عضو كتلة "اللّقاء الدّيمقراطي" النّائب بلال عبدالله ، في تصريح على مواقع التّواصل الاجتماعي، "أنّنا لا نريد بأيّ شكل من الأشكال التدخّل في أمور القضاء، وبخاصّة في ملف انفجار مرفأ بيروت ، لكنّ التّمادي في ظلم الأبرياء وإبقائهم في السّجن لاعتبارات غير مقنعة، وفي مقدّمتهم عضو المجلس الأعلى هاني الحاج شحادة، المشهود له بنظافة الكفّ والنّزاهة والعصاميّة، هو أمر لن نقبل به؛ وسيكون لنا كلام آخر".