تستعيد حارات جدة التاريخية مع شروق شمس أول أيام عيد الفطر كل عام، مع أصوات التكبيرات من مآذن مساجدها القديمة، قصة مجتمع عاش منذ مئات السنين في هذه المساحة الصغيرة بمحبة وترابط وتكاتف. وظلّت حارات جدة القديمة "المظلوم والشام واليمن" وغيرها على مدى قرون عدة تحتفي بهذه المناسبة السعيدة، بقلوب مفعمة بالحب تسبقها اللهفة للقاء الأهل والأقارب والجيران بعد انتهاء صلاة العيد، لتقديم التهنئة بما منّ الله عليهم من إتمام صيام شهر رمضان، وتبادل التبريكات بحلول العيد السعيد، بطابع يغلب عليه الفرح والسرور والحرص على التسامح بين الأهالي بمبادرة من عمد وأهالي الحي. ويختص نهار العيد في جدة التاريخية قديما ببعض المأكولات الحجازية المميزة، المرتبطة بهذه المناسبة والتي يجري إعدادها مبكرًا، لاجتماع الأسرة عقب صلاة العيد، ولإكرام الزوار وإهداء جزء من هذه المأكولات للجيران، إضافة إلى إقامة الولائم وقت الغداء والعشاء التي تستمر عادة خلال الأيام الثلاثة الأولى للعيد في أكثر من منزل وحارة. حلاوة العيد القديمه طرابلس. وللأطفال نصيب من فرحة العيد قديما، فتصدح أصواتهم عبر ممرات حارات جدة القديمة، وهم يرددون العبارة المشهورة "يا حلاوة العيد يا حلاوة" لاستعطاف الكبار والظفر منهم بما تجود به نفوسهم، فيتم توزيع العيديات من النقود وبعض أنواع الحلوى عليهم؛ لرسم البسمة على وجوههم.
ثلاث أكواب من الدقيق. كوبان من السمن المذاب. كوبان من السميد. كأس من السكر الأبيض. نصف كأس من ماء الزهر. كأس من الماء الفاتر. نصف كأس من ماء الورد. نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. ربع ملعقة كبيرة من الشومر. ربع ملعقة كبيرة من المحلب. ثلاث حبات من المستكة المطحونة. للحشوة 500 غرام من التمر منزوع النوى. نصف ملعقة كبيرة من اليانسون. نصف ملعقة كبير من القرفة. «يا حلاوة العيد يا حلاوة».. نغمة الطيبين في برحة العيدروس - أخبار السعودية | صحيفة عكاظ. سكر بودرة (للتزيين). امزجي السميد والدقيق والسمن المذاب في إناء، ادعكي المكونات بيديكِ برفق حتى تختلط المكونات الجافة مع السمن. أضيفي المحلب والسكر وماء الورد وماء الزهر إلى المزيج، ثم دعيه جانبًا حتى يرتاح لمدة ست ساعات، مع الحرص على تغطية الإناء. امزجي الخميرة مع الماء في كوب، ثم أضيفيه إلى خليط الدقيق والسميد (ابتعدي عن عجن المكونات). لتحضير حشوة التمر: اخلطي معجون التمر مع اليانسون والقرفة. خذي قطع من العجينة وشكلي بها كرات متوسطة الحجم، ثم قومي بحشوها بالتمر، وضعيها في قوالبها الخاصة لتحصلي على أشكال مميزة وجميلة. رتبي قطع المعمول على صينية الفرن واخبزيها في فرن مُحمى مسبقًا حتى تصبح باللون الذهبي. شاهد أيضًا: طريقة عمل كعك العيد بالسميد بدون سمنة ختامًا نكن قد أنهينا مقالنا بعد أن قدمنا لكم بعض حلويات العيد القديمة وكيفية تحضيرها بالتفصيل، كما تعرفنا على بعض الحلويات القديمة التي تشتهر بها الدول العربية، وفي نهاية المقال تحدثنا عن طريقة عمل معمول العيد بالتمر بوصفة مميزة وشهية.