ولفطر عيش الغراب ( مشروم) فوائد صحية وطبية عديدة, نذكر منها: يستخدم عيش الغراب كعلاج فعال للأنيميا الحادة نظرا لإحتوائه على نسبة عالية من البروتينات والفيتامينات. لا يحتوى المشروم على أى نسبة من الكوليسترول. عدم إحتوائه علي دهون, فإن فطر عيش الغراب لا يحتوى على دهون كاللتى فى اللحوم. عيش الغراب غذاء هام لراغبى الرشاقة. مكمل غذائي عام للجسم ( للأطفال, والشباب, وكبار السن). منتج نباتي (Organic عضوي) لا يحتوى على أي كيماويات أو مبيدات. يحتوى الفطر على نسبة بروتين مرتفعة. الأهمية الإقتصادية لفطر عيش الغراب: زيادة الدخل للفرد. الحد من الفجوة الغذائية فى البروتين, حيث أن فطر عيش الغراب يحتوي علي نسبة عالية من البروتين النباتي مما يقلل إستخدام اللحوم. حماية البيئة من التلوث: حيث أنه يتم إستخدام قش الأرز وحطب القمح فى زراعة عيش الغراب. إيجاد فرص عمل للشباب والحد من البطالة, حيث يمكنهم أن ينشئوا مشروعات صغيرة لزراعة عش الغراب. يمكن إستخدام مخلفات زراعة فطر عيش الغراب ( المشروم) كعلف أو سماد للتربة.
الاثنين - 27 شوال 1442 هـ - 07 يونيو 2021 مـ رقم العدد [ 15532] سان فرانسيسكو: «الشرق الأوسط» طور فريق من الباحثين في كلية العلوم الزراعية في بنسلفانيا بالولايات المتحدة، منظومة روبوتية لجمع وتنظيف فطر عيش الغراب الذي يزرع على نطاق واسع في الولاية الأميركية. وأفاد الموقع الإلكتروني «تيك إكسبلور» المتخصص في العلوم والتكنولوجيا بأن المنظومة الجديدة مجهزة لتعمل من خلال وحدة للرؤية الإلكترونية من أجل تعزيز قدرتها على التقاط فطر عيش الغراب الذي يزرع على أرفف داخل الصوب الزراعية أو أماكن مخصصة لهذا الغرض. ونقل «تيك إكسبلور» عن الباحث لونج هي، المتخصص في مجال الهندسة الزراعية والبيولوجية قوله إن زراعة عيش الغراب تواجه مشكلة نقص العمالة وارتفاع تكاليف العمل، وبالتالي، فإن تطوير منظومة روبوتية لجمع المحصول يمكن أن يساعد في تخفيف هذه المشكلة. ويوضح هي، أن صناعة عيش الغراب في بنسلفانيا تنتج نحو ثلثي كمية هذا الفطر الذي ينتج على مستوى العالم، مضيفاً أن الولايات المتحدة استهلكت كميات من عيش الغراب بقيمة 1. 13 مليار دولار خلال الفترة من 2017 و2018. وتقول وزارة الزراعة الأميركية إن 91 في المائة من هذه الكمية جمعت باليد لضمان جودة المحصول، وإن تكاليف العمالة تمثل ما بين 15 و30 في المائة من إجمالي تكلفة الإنتاج.
ما الأنواع غير السامّة لفطر عيش الغراب؟ نذكر فيما يلي بعضًا من أنواع عيش الغراب التي يصلح أكلها: [١] [٢] الفطر الكريميني من الأسماء الأخرى التي يُعرَف بها فطر الكريميني: (الفطر البني، الفطر الإيطالي، وفطر البيبي بيلّا)، ويمثِّل الفطر الكريميني الطور الأكبر سنًا للفطر الأبيض العادي، وبسبب نضجه وتقدّمه في السنّ يتحول لونه للبني ويصبح أكثر تماسكًا وصلابة، ولذلك يكثر استخدامه في الحساء واليخنات. الفطر الأبيض ومن الأسماء الأخرى للفطر الأبيض: (فطر الزر الأبيض، الفطر الزراعي)، وهو الفطر الأبيض العادي، الذي يعرفه معظم الناس حول العالم، ويعد من أشهر أنواع فطر عيش الغُراب على الإطلاق، ويدخل الفطر الأبيض في صناعة الكثير من الأطباق كالسلطات، والبيتزا، إذ أنّه يتميز بطراوته وطعمه اللطيف، وقد يؤكل نيئًا أو مطهوًا. فطر الشيتاكي ومن الأسماء الأخرى لفطر الشيتاكي: الفطر الأسود، فطر الغابة، فطر البلوط البني، الفطر الأسود الشرقي، وينمو هذا الفطر بكثرة في المناطق الشرقية من آسيا (كالصين واليابان)، ويتميز بلون قلنسوته البُنيّ، وطعمه اللذيذ المميز. فطر المايتاكي من الأسماء الأخرى التي يُعرَف بها فطر المايتاكي: (فطر الكوموتاكي، فطر دجاجة الغابة، الفطر الراقص)، وينمو فطر المايتاكي بكثرة في اليابان والمناطق الشمالية الغربية من الولايات المتحدة، ويرجع السبب في تسميته بفطر دجاجة الغابة إلى طعمه الذي يشبه طعم الدجاج إلى حدٍ كبير، وأبرز ما يتميز به هو شكله الفريد الذي يشبه شكلَ رأس الملفوف.
2. إنزع السدادة عن الكيس البلاستيك وافتح فوهته. وضع الكيس في حوض أو طبق بلاستيك مغطى بطبق آخر مثقب أو كيس بلاستيك مثقب كما في الرسم. واحفظ الرطوبة والبرودة بواسطة رش رذاذ من الماء في الداخل مرتين يومياً على الأقل. 3. بعد عشرة أيام يتكون على السطح أجسام ثمرية صغيرة، هذه الأجسام الثمرية يكتمل نضجها وتكون جاهزة للقطف في اليوم التالى. 4. إقفل الأكياس واقلبها وافتحها من الجهة الأخرى وستظهر الدفعة الثانية من الأجسام الثمرية بعد عشرة أيام بشرط حفظها تحت درجة حرارة منخفضة وفي وسط رطب، واعمل فتحات بالمشرط في جوانب الكيس لتخرج منها كذلك أجسام ثمرية أخرى. 5. مزق الكيس البلاستيك لتعرية المحتويات أو مزق محتوياته كلية فتحصل على أجسام ثمرية أكثر طالما أن ظروف الرطوبة والتبريد متوافرة. تجنب رش الرزاز على الأجسام الثمرية واستعمل رشاشة بلاستيك. مصادر [ عدل] ^ صلاح عبد الجابر عيسى، البيئة - منظور جغرافي، مطابع جامعة المنوفية، شبين الكوم، 2010، صـ: 148. وصلات خارجية [ عدل] انتاج عيش الغراب
فطر Armillaria mellea يتم حصادها من غابات عريضة الأوراق ، وهي لذيذة وتستخدم لصنع صلصة خاصة تضاف إلى المعكرونة الصينية. معظم أنواع عسل الفطر طرية وغنية بالرحيق ، ولها أيضًا رائحة لطيفة. فطر طري وهو من الأنواع التي تستخدم طبيًا بعد التجفيف. Hericium erinaceus (رأس القرد) بالإضافة إلى كونه مفيدًا كغذاء لذيذ ، فإن هذا الفطر يستخدم كدواء فعال للسرطان ولهذا السبب توسعت زراعته ويتم إنتاجه الآن كأقراص طبية تستخدم للعلاج. فطر نيبولاريس فصل مركب (غير بولارين) عن هذه الفطريات وهو نوكليوزيد (نيتروجليكوزيد). تم استخدام هذا المركب بنجاح كمضاد حيوي في علاج البكتيريا ومقاومتها. كما أنه مفيد في علاج بعض أنواع السرطان. إقرأ أيضا: اكثر المقاييس استخداما لقياس درجات الحرارة جسم فطر القش هو نوع من فولفاريلا كان يستخدمه الرهبان منذ القدم ثم انتشر في جميع البلدان حتى أصبح النوع الثالث في العالم من حيث الإنتاج وبعد الأنواع التي أعطيت للأباطرة والملوك والحكام فقط. فطر الصنوبر هذا هو أحد الأنواع التي يفضلها معظم الناس والسعر مرتفع جدًا. ولها اسم آخر – نوع عملاق (حجم كبير). فطر المحار إنها سلالة يمكن تربيتها وتربيتها بسهولة على نطاق واسع باستخدام بيئة متعددة السكان.
عيش الغراب نوع من الفطريات التي لبعضها طعم جميل عند طبخها ولكن المشكة ليست في النوع الذي نطبخه بل في الأنواع الأخرى التي لا نعرفها حقًا 1. فطر عرف الأسد: يحمل هذا النوع من عيش الغراب العديد من الأسماء مثل فطر عرف الأسد، الفطر الملتحي، الفطر القنفذ، الفطر بوم بوم. يشتهر وجوده في أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا وينمو فوق أخشاب الأشجار بالرغم من أن شكله غريب جدًا إلا أنه صالح للأكل كما أنه له مجموعة من الأغراض الطبية. 2. فطر البافبول: هناك أنواع أخرى من عيش الغراب أو الفطر تندرج تحت إسم فطر البافبول وكل نوع له خصائصه التي ينفرد بها. ولكن هناك مجموعة من الخصائص التي يشترك فيها الجميع من هذا النوع حيث أنهم جميعًا لا يملكون مظلة كبيرة تحتوي على جيوب لحمل الفطريات بل تنمو الفطريات داخل الفطر وتتطور حتى تكبر وتتشقق الواحدة الأم الرئيسية إلى مجموعة أخرى أكبر في العدد وقد سميت بهذا الإسم لأنها تططلق كمية كبير من الجراثيم عندما تتشقق أو عندما تصطدمها قطرات المطر. 3. فطر الحليب الأزرق: يوجد هذا الفطر في الغابات الصنوبرية في شرق ووسط أمريكا الشمالية وشرق آسيا قد سمي بالحليب الأزرق لأنه عندما يُقطع أو يُكسر تخرج منه مادة الحليب الأزرق ويمكن أكله حيث يباع في بعض أسواق الصين وجوانتانامو والمكسيك.
حجاج عبد العظيم وابنه الفنان حجاج عبد العظيم لديه ابن هو خالد حجاج عبد العظيم وهو ممثل ومخرج مسرحي، شارك في مسلسل "مذكرات حرامي" في عام 2009 مع والده، كما أنه شارك في مسلسل "خطوط حمراء" مع النجم أحمد السقا والنجمة أروى جودة ، كما شارك في مسلسل "الشك" مع النجمة مي عز الدين ، حقق الفنان الشاب نجل حجاج عبد العظيم مزيد من النجاح وذلك بعد أن قدم إعلانات لأحد المنتجات التجارية وعمل في المسرح لسنوات. احتفل الفنان خالد عبد العظيم بالعرض المسرحي الجديد له بعنوان "مرة واحد" وهو من إخراجه وقد شهد الحضور والده الفنان حجاج عبد العظيم الذي حرص على حضور الاحتفال بالعرض الأول للمسرحية، كما حضر المخرج محمد النقلي، أكد والده أيضاً أنه حرص على التواجد لإبداء رأيه في العرض كمشاهد، كما أكد أن أبرز النصائح التي قدمها لنجله منذ أن كان في المعهد العالي للفنون المسرحية أن يكون مخلصاً في عمله لأقصى درجة ويترك الباقي على الله، وأن يجتهد في كل مشهد يقدمه سواء كممثل أو مخرج حتى لو كان الدور صغير لأنه سوف يحسب عليه في النهاية. حجاج عبد العظيم وابنته الفنان حجاج عبد العظيم لديه ابن واحد هو الفنان خالد عبد العظيم ولديه ابنة واحدة هي دنيا حجاج عبد العظيم وهي الابنة الحقيقية له، وتعمل دنيا في مجال العمل الإذاعي فهي تقوم بتقديم وإعداد أكثر من برنامج، وظهرت دنيا مع والدها لأول مرة في فرح ابنة الفنان أحمد صيام صديق والدها، دنيا هي خريجة كلية الإعلام قسم الإذاعة والتلفزيون بمودرن أكاديمي.
أيضا من الأعمال الفنيّة المُميّزة للفنان حجاج عبد العظيم تأديته لدور المُدرّس حمودة في فيلم اللمبي مع المُمثل محمد سعد وحلا شيحة عام 2002م، وكذلك قيامه بدور المُحامي في فيلم عايز حقي مع هاني رمزي عام 2003م، كما شارك في مُسلسل اتنين في الصندوق عام 2020م، ومُسلسل طلقتك نفسي عام 2020م. وتجدر الإشارة إلى المُمثل حجاج عبد العظيم كان له دور فعّال في الدراما المصرية وذلك من خلال العديد من الأدوار التي قدّمها، منها شخصية الرجل النصاب في مسلسل صرخة أنثى مع داليا البحيري ولطفي طارق والذي تم عرضه عام 2007م، أيضا الدور المُميّز في مسلسل مبروك جالك قلق مع هاني رمزي. أبرز أعمال الفنان حجاج عبد العظيم قدّم المُمثل حجاج عبد العظيم العديد من الأعمال السينمائية، والتلفزيونية، والمسرحية، خلال مسيرته الفنية ولعلّ من أهم تلك الأعمال ما يأتي: [٢] [٣] الأعمال التلفزيونية مسلسل محمود المصري في عام 2004م. مسلسل مبروك جالك قلق في عام 2005م. مسلسل قسمتي ونصيبي في عام 2001م. مسلسل الكومي في عام 2001م. مسلسل صرخة أنثى في عام 2007م. مسلسل موعد مع الوحوش في عام 2010م. مسلسل الريان في عام 2011م. مسلسل الشك في عام 2013م.
أفلام حجاج عبد العظيم فيلم "الأفوكاتو" عام 1983. فيلم "الذل" عام 1990. فيلم "ليلة ساخنة" عام 1995. فيلم "ليه خلتني أحبك" عام 2000. فيلم "معالي الوزير" عام 2002. فيلم "ميدو مشاكل" عام 2003. فيلم "فرحان ملازم آدم" عام 2005. فيلم "مهمة صعبة" عام 2006. فيلم "كباريه" عام 2008. فيلم "خلطة فوزية" عام 2009. فيلم "الفندق" عام 2017. فيلم "الممر" عام 2019. فيلم "مش أنا" عام 2021. مسلسلات حجاج عبد العظيم مسلسل "ليالي الحلمية" عام 1989. مسلسل "قسمتي ونصيبي" عام 2001. مسلسل "الكومي" عام 2001. مسلسل "محمود المصري" عام 2004. مسلسل "صرخة أنثى" عام 2007. مسلسل "موعد مع الوحوش" عام 2009. مسلسل "الريان" عام 2011. مسلسل "الشك" عام 2013. مسلسل "أزمة نسب" عام 2016. مسلسل "قانون عمر" عام 2018. مسلسل "البرنسيسة بيسة" عام 2019. مسلسل "اتنين في الصندوق" عام 2020. مسلسل "طلقتك نفسي" عام 2020. كما شارك في مسرحية "تلامذة آخر زمن" عام 1988، مسرحية "أنا مين فيهم" عام 1992، "حمري جمري" عام 1995، "حكيم عيون" عام 2001، مسرحية "يا تصيب يا تخيب" عام 2019. صور حجاج عبد العظيم نشارككم الآن مجموعة مختارة من أفضل صور الفنان الكوميدي المصري حجاج عبد العظيم والتي تم نشرها عبر مواقع التواصل الاجتماعي وظهر فيها مع نخبة من كبار النجوم وكذلك مع ابنه الفنان خالد عبد العظيم وابنته دنيا.